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明溪油茶生产现状及发展思路 86童旅|};》}姨2009年第6期 明溪油茶生产现状及发展思路 梁福明 (福建省明溪县农科所) 油茶是我国南方特有的木本油料树种,是我国 南方广泛分布的优势资源,具有悠久的栽培利用历 史和显着的经济价值.中国先秦古籍《山海经》中 记载员木,南方油食也,员木即油茶.油茶果 实榨取的茶油,为世界四大主要食用植物油料之 .—— 0 茶树种子榨出的茶籽油(简称茶油)具有极高 的营养价值.茶油的脂肪酸成分为油酸,亚油酸, 棕榈酸,硬脂酸,亚麻油酸,豆蔻酸等,而亚油 酸,亚麻油酸是维持人体皮肤,毛发的生长所不可 缺少的,茶油具有抗氧化能力,能降血压,降血 脂,预防和抑制动脉硬化.茶油中的不饱和脂肪酸 超过85%,碘值为112,比其他食用植物油高.茶 油富含茶多酚,维生素E和类胡萝卜素等,其中维 生素E的含量高于其他食用植物油.茶油的营养价 值能和橄榄油相媲美,是高级食用油.据权威统 计,全球茶油产量的95%以上来自中国.近年来, 随着我国人民生活水平的提高,人们的保健意识不 断加强,越来越多的人开始重视植物油,特别是高 品位的植物油——茶油.其风味佳,油质好,营养 收稿日期:2009—09—09 作者简介:梁福明,男,1967年生,农艺师. 价值高,深受人们的喜爱,被誉为东方橄榄油 软黄金. 1明溪县油茶生产的现状 1.1油茶发展停滞不前甚至萎缩,茶油价值尚未