原创力文档- 11
- 0
- 约1.86万字
- 发布于湖北
- 举报
- 文档已下架，其它文档更精彩
食品供应链安全_二_食品供应链中的关键要素_iso22000_
肉类研究
MEAT RESEARCH
2010.2
食品供应链安全(二）
Safety in Food Supply Chain( Ⅱ)
食品供应链中的关键要素(ISO22000)
赵元晖
(中国海洋大学 食品科学与工程学院, 山东 青岛 266003)
摘 要:食品供应链由于行业的特殊性成为食品安全生产重要的一个环节。结合肉类产品分析了食品
供应链中的四个关键要素，即相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理，并在此分析的逻辑框
文档评论（0）