清洗、清理跟分级机械.pptVIP

农产品加工机械（下） 第一章：换热设备 第二章：真空浓缩设备 第三章：干燥机械与设备 第四章：食品包装机械 第五章：制冷机械与设备 农产品加工机械（上） 第一章：物料输送机械与设备 第二章：清理、分级机械与设备 第三章：剥壳、去皮、分离机械与设备 第四章：尺寸减小机械与设备 第五章：混合与均质机械与设备 第六章：食品成型机械 农产品加工 农产品加工：以农业的原始产品为原料，用物理、化学的方法以保持和提高农产品的品质或改变其形状的初级工业过程。 农产品加工是对农产品的初级加工，而食品加工是农产品加工的延续，是以农产品加工的产品为原料所进行的深（精）加工。 农产品加工与食品加工之间并没有严格的界限。一般认为，农产品加工是以初加工为主，以深加工为辅；食品加工主要是精加工和深加工。 第一节 清洗机械 清洗所用的机械分三类： ①原料清洗用，如洗水果机； ②包装容器清洗用，如空瓶清洗机； ③器皿清洗用，如器皿清洗机等。 常用的清洗液有以下几种: ① 冷水：不损伤原料的品质。 ② 热水：温度以不损伤原料的品质为宜，有杀菌作用。 ③ 蒸汽：如制糖时用离心分离机分离结晶糖，须用蒸汽清洗去掉表面的不纯物及糖蜜，而糖的水分并不增加。 第一节 清洗机械 ④ 药剂溶液：除去原料残留农药，常用 0.5%～ 1.5%的盐酸溶液或 600μL／L的漂白粉。清洗包装容器常采用碱性溶液。如NaOH溶液能杀