食品类伴手礼产属性价值之研究.docVIP

[鍵入文字] 食品類伴手禮產品屬性價值之研究 簡南山*、王玉婷**、賴宏榮** *南台科技大學企業管理系助理教授 **南台科技大學企業管理研究所研究生 摘要 近年來，台灣積極推廣觀光產業，各地政府紛紛以地方特產為地方行銷方式，廠商更以伴手禮的訴求為行銷手法，瞭解消費者對伴手禮的屬性價值偏好，成了廠商有效行銷伴手禮之關鍵，本研究以聯合分析法歸納彙總消費者對於食品類伴手禮的屬性價值結構，運用迴歸係數來呈現消費者對於伴手禮屬性價值的相對重要性。 研究結果顯示「傳統製程或作法」與「商家歷史性」為送禮者和收禮者心中最具價值的屬性，消費者仍偏好強調體驗古早味、傳統製法與故事行銷的伴手禮;「現代化技術與設備的使用程度」為送禮者與收禮者心中最不具價值的屬性，經機器製作產生標準化的產品，可能破壞遵循古法所呈現的獨特風味，亦降低其價值性。在原物料天然健康、包裝設計及產品具地方代表性等屬性上，送禮者與收禮者對於產品價值的評量有所異。 關鍵字：伴手禮、產品價值 壹、前言 台灣地理環境擁有眾多農業產品及各地特有的文化元素，近年來積極推廣觀光產業，為了促進經濟效益，各地政府與民間廠商紛紛以伴手禮做為地方行銷的方式，鼓勵各廠商能結合在地農業產品及文化以製成伴手禮，可達傳播風俗民情、人文藝術、在地特色之效果，以增加附加價值並成為最直接的媒介，伴手禮已成為人們出門旅遊所需購得之戰利品及送禮選擇，各地政府為刺激消