美味老鸭汤原来这么多秘密汤里还开满了花.pdfVIP

美美味味的的老老鸭鸭汤汤原原来来这这么么多多秘秘密密！！汤汤里里还还开开满满了了花花！！ 迎着清晨的一抹阳光 美好的一天又 厨房开始 吃了早餐依然穿越三个小公园去慢跑 风儿刮来，发现天气突然变冷了 慢跑中没有让身子立即暖和起来 倒是想起了老家浓浓的老鸭汤 这个天，喝一碗暖暖的老鸭汤 带着微微酸辣味道的那种老鸭汤 想象着 感觉整个世界都暖和了 唯有爱与美食不可辜负 改道往超市跑去 想买只整鸭，用上自己做的酸萝 卜 做老家地道的酸萝 卜老鸭汤 可只买到半片鸭，还有一股浓浓的腥味 不过也没关系，叶子会有办法 【主料】 鸭肉1000克 【配料】 酸萝 卜200克 米酒汁200克 山药200克 百合10克 桂花5克 泡姜三块 泡椒两个 【制作步骤】 准备好原材料 鸭肉斩块 酸萝 卜和泡姜切成小条、山药切成块、泡椒切成小段 （酸萝 卜是我自己泡菜坛子里泡的心里美萝 卜，泡姜、泡椒都是同一个坛子里泡的， 做法参阅公众号 （yezidexiaochu ）里私房酱料菜单里四川泡菜做法；山药可以多放 点，放到这个有点酸辣的老鸭汤里特别好吃，我今天放少了，家人只喊没吃够，山药 健脾功效很好，和鸭肉是绝配） 鸭肉放入锅里焯水 将焯好水的鸭肉放入电饭煲里 加入酸萝 卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁 加入百合和桂花 将电饭煲调到煲汤 成品图 【小贴士】 酸萝 卜、泡椒、泡椒由于比较咸， 切记不要再加盐， 如果酸萝 卜很酸很咸，建议用清水泡一泡再用； 米酒汁超市有卖， 可以起到提鲜去腥的效果， 也可以自己做，就是醪糟里的汤汁； 加入桂花有独特的香味，还能解腻， 加入百合融合一下泡椒泡姜的燥热， 此汤不属于清淡类型的汤， 是微微酸辣的汤， 肉很入味，酸萝 卜也格外招人抢手， 汤也特别好喝。 本文作者：教你学做菜