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“学习双桂坊，诚信做食品”现场会发言摘编 《 人民日报 》（ 2012年07月21日 07 版） 　　高度重视食品行业的职业道德 　　中共浙江省委常委、杭州市委书记　黄坤明 　　今天，中央文明委在常州召开“学习双桂坊，诚信做食品”现场会。双桂坊“道德讲堂”的做法是加强食品行业道德建设，提升从业人员职业道德教育的有力举措，也是新形势下公民道德建设的好载体、好方式。 　　近年来，杭州市高度重视食品行业职业道德建设，市委市政府把这项工作作为创建全国文明城市的重要载体，作为道德领域突出问题专项教育和治理活动的重要内容，重点抓了以下几项工作： 　　一、突出企业第一责任人这个主体，加强食品行业诚信体系建设。 　　高度重视企业信用体系建设，引导食品企业诚信经营，树立“诚实立身，信誉立业”的良好形象。着力推进食品生产经营企业信用评估机制建设，建立食品从业企业诚信档案，建立了信用数据库，实行网上查询，并把信用等级列入企业考核指标体系。根据食品企业的信用评级，实行了信用分类监管，对不同信用等级的食品企业实行分类等级化监管。截至目前，全市共有500多家食品企业建立了诚信档案，有362家食品企业进入诚信企业的行列。 　　二、突出“我们的价值观”实践活动这个载体，开展食品行业大讨论活动。 　　结合食品行业特点，在食品企业中深入开展“我们的价值观——行业价值观大讨论、大提炼、大行动”活动，引导楼外楼餐饮集团等杭城知名食品企业提炼出“诚信、敬业、创新、奉献”等为食品行业普遍适用和遵循的价值标准，提炼出既符合杭州市情又体现食品行业自身特色的行业价值观，着力强化食品企业文明素质养成，提升食品行业文明程度。 　　三、突出行业自律这个抓手，加强食品行业道德教育。 　　在商贸行业创办了杭州市民大学商贸分院，在有条件的较大型食品企业成立教学点，对企业主及员工开展经常性的法律法规、道德礼仪等教育培训。组织开展“万名经营业主进课堂”教育培训活动，组织开展以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题的“食品安全宣传周”活动，对包括小食品加工、小食品店、小餐饮在内的全市“八小”行业经营业主进行集中教育培训，加强法律法规和行业职业道德建设，提高从业人员素质，规范行业管理，形成了食品行业“生命至上、安全为先、合法获利、取之有道”的良好道德风气。 　　四、突出严格执法这个保障，加强食品行业专项整治。 　　把强化执法作为构筑食品行业道德底线的基本手段，启动食品安全、食品卫生专项整治，按照“规范一批、整合一批、置换一批、淘汰一批”的做法，全面开展食品安全联合大检查和食品生产经营各环节专项整治，加强了对食品加工小作坊、小餐饮等高风险食品行业的监督管理，实施“瘦肉精”、地沟油等专项排查，开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，从严打击食品制造、包装、销售等各个环节的违法活动。 　　五、突出合力推进这个基础，加强食品行业综合监管。 　　坚持政府监管与社会治理相结合，各级政府与各食品安全监管部门每年签订责任状，每季度向市民通报全市食品安全状况，落实人民群众知情权、监督权；在市级各主要新闻媒体开辟“曝光台”、“红黑榜”栏目，针对食品行业经营服务不规范问题，集中曝光一批不文明行为，边曝光边整改，以曝光促整改。组织食品行业义务监督员，邀请人大代表、政协委员、城市文明督导员共同参与食品行业监督检查，形成全社会共同参与食品行业监管的良好局面。 　　下一步，我市将认真学习推广双桂坊经验，在食品行业全面推开“道德讲堂”工作。一是弘扬“最美司机”吴斌、“最美妈妈”吴菊萍等道德模范的崇高精神，引导广大人民群众特别是食品从业人员知荣辱、守诚信，增强依法生产经营的主动性和自觉性。二是结合弘扬“精致和谐、大气开放”杭州城市人文精神，把弘扬中华民族传统美德和现代社会公民基本道德规范作为“道德讲堂”的重要内容。三是把剖析突出道德问题作为“道德讲堂”的特色内容，针对食品行业存在的掺杂使假、不讲诚信、唯利是图等突出道德问题，吸引从业人员参与案例分析、共同讨论，让他们在参与中受到教育、得到提高。 　　 　　加强组织领导　推进机制建设 　　中共南宁市委副书记　李泽 　　近年来，南宁市一直采取措施扎实推进食品安全工作，今年中央文明委5月14日视讯会以来，更加切实做好此项顺应人民群众强烈意愿的德政工程。 　　加强组织领导，形成齐抓共管。 　　市委、市政府高度重视道德领域突出问题专项教育和治理活动，先后召开市委常委会、工作联席会、工作推进会，传达学习全国及自治区有关会议精神，部署我市专项教育治理活动，把专项教育治理活动纳入我市重点督查内容，通过自查自纠、市民巡查、专项督查，并在网络工作平台上曝光存在问题，督促职能部门落实整改，形成了工作合力。 　　加强道德实践，引导人心向善。 　　开展“道德讲堂”建设，在食品行业及窗口行业等基层单位