赵世立白话中医003期春季饮食养生有秘诀三多两少是关键.docxVIP

“吃” 春秘诀：三多两少 中医认为，春天是肝主时令的时候，所以春天以养肝为主。养肝又不能让我们的肝生发的太过，所以春天我们在吃的方面是很有讲究的。今天的白话中医赵世立教授将会告诉我们三多两少的吃春秘诀！ 所以在春天我们在吃的方面是有很多讲究的第一个问题呢 就是要以清淡为主 以清淡为主 比如讲清淡的食物 一个是 像小麦 黄帝内经里面讲小麦是入肝经的 它比较清淡 它有养血、凉血、补益肝脏的作用 第二个 就是绿豆 尤其是绿豆芽 它会更好 因为当这个绿豆发成芽的时候 它的生发之气就更强 所以春天我们吃一些绿豆芽 是非常养肝的 这就是我们中医讲的取向比类 在春天万物生发 这个绿豆在它刚刚长成芽的时候 对我们的肝脏最好 那么第三种给大家推荐的食物是 就是现在的一种野菜 实际上它也是一种中药 叫白蒿又叫茵陈 咱们北方的老百姓都知道 正月茵陈二月蒿 三月砍下当柴烧 当然这个讲的是阴历的（月份） 就是这个时候 这个茵陈它刚刚生发出来 那么我们采这个野菜 采这味中药 我们有很多种吃法 一种就是北方人的吃法 就是把它和小麦面拌一下 来蒸，这就是我们讲蒸白蒿 用一些调料一拌 这个我们吃了以后 既好吃又养肝 那么还有一种吃法 就是用茵陈和大枣一起煮水当茶喝 茵陈这味药 可以讲我们中医在几千年前已经在用了 这味药是入肝经的 由此是对于黄疸之证 就是脸发黄 这些黄疸之症 效果非常好 你像前一段时间有一个朋友 他就是生孩子了 孩子得了新生儿黄疸 我给他出了一个方 很简单 就是用茵陈和甘草一起煮水喝 频频的让小孩服用 基本上三天到五天这个黄疸就退了 那么这个量很简单 茵陈十克 甘草五克足矣 就是煮水频频的喂服 基本上三天到五天这个黄疸就退了 这比现在的科技 让新生儿去照蓝光 既省钱又安全 我们老祖宗几千年来 就在用这个简单的方法 来治这个新生儿黄疸 所以可见茵陈这味药 它入肝经，助肝的生发 但是它又去侵肝的火 而且它还有清肝利胆的作用 那么这是我们给大家讲的茵陈这味药 咱们春天可以经常的食用 另外呢 还给大家推荐一种药 也叫蒲公英 这是一味非常普通的药 也是一味野菜 一个是我们可以凉调吃 也可以煮水当茶喝 我们也可以各种做法 比如讲我们北方人爱拌面 来做蒸菜吃 也是很好的 如果说有些人有这个胆囊炎 或者说有这个黄疸 那么茵陈这味药 就是蒲公英这味药 也是非常好的 包括对于肝炎等等 这味药都是非常好的 我在临床上经常重用这味药 来治什么呢？ 来治一个是肝炎 一个是胆囊炎包括黄疸 其实在春天蒲公英长出来的时候 新鲜的效果会更好 我们古代有一个名医 就是农村有一个妇女 来找他看病 那个时候她已经由黄疸变为黑疸 什么叫变成了黑疸 就是原来她这个皮肤是发黄的 那么到了很严重的时候皮肤整个都变得发黑了 这就是由黄疸变成了黑疸 那么家里面为了治病 把房子都卖了 后来这位名医就给他开了一个方子 让她回家每天去挖蒲公英 一天很多 一般要用到二百五十克 也就是半斤到一斤左右 来煮这个水，每天喝 而且把这个蒲公英也吃掉 结果过了半年以后 他又想到这件事情 就写信去问 看看怎么样 结果她回信过来 说这个黑疸已经好了 已经完全恢复正常 所以这味药很普通 就是一味野菜很普通 但是我们把它用好了 它治病的效果也是非常好的 那么大家在春天可以吃一些这样的食物 另外像新发的一些植物的芽 另外像新发的一些植物的芽 生发作用也是非常好的 比如说北方讲的这个榆钱 就是榆树新出的像古代的铜钱一样 所以我们给它起个名字叫榆钱 这个也可以经常吃 有助于生发 像香椿芽也是很好的 另外还有一种叫荠荠菜 北方人叫麦地菜 就是麦子地里面长的这种菜 那么学名叫荠荠菜 那么荠荠菜我想重点讲一下 荠荠菜对很多疾病都是有很好的治疗的作用 一个是它入肝经 它侵肝火 它有凉血、止血、活血的作用 还清肝毒，能很好的帮助我们肝脏来解毒 那么这个荠菜还有一个很好的作用 就是它含有很有丰富的营养素 对人体都是很好的 关键是这个菜是不打农药的 对我们人体的健康很有好处 所以荠荠菜我们也可以经常的吃 这是我给大家推荐的养生的 对于春天有助于肝脏生发的 这几味食物 那么这是推荐大家吃的 经过赵教授的讲解我们知道，春季养肝要多吃一些清淡的食物、有生发作用的食物和一些新鲜的野菜，这是吃春秘诀的三多，那么，两少又是什么呢？ 一个是春天尽量不喝酒 因为春天是肝脏生发的时候 酒是热性的，是生发的 那么如果春天喝酒过多 它会让我们的肝脏生发太过 那么在春天喝酒的人经常容易上火 所以春天我们建议大家尽量的少喝酒 或则不喝酒 另外肉类的春天尽量少吃 油腻过大在身体里的排空时间过长 它会增加我们肝脏的负担 其实我们古人在春天是 不杀生的 因为春天动物出来以后 它要为传宗接代做准备 所以我们古人为了维持这个自然界可持续发展 人和动物的和谐相处 在