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注芯机操作规程 合上电闸，接通电源。 将“功能选择”旋钮拧至手动位置。 分别将“阀”“泵”“注芯”等旋钮在“手动”“停止”位置上反复拧动几次，欢察其工作是否正常，再分别将所有旋钮拧至自动，启动机器后用手或放置空盘感应光电开关，观察其工作是否正常。 如果一切正常，即可将奶油放入料桶，在针头下放接奶油器具，将“泵”“阀”分别拧在“手动”位置，然后将“功能选择”旋钮在“手动”“自动”位置上反复拧动几次，以排出输料管及针头内空气和酒精，至每个针头全部有奶油排出。 将所有旋钮拧至“自动”位置，按下启动开关。 生产作业过程中须注意： 抽料缸内须保持有食用级润滑油。 导向滑杆油槽内应适量加入食用级润滑油，以不滴漏为标准。 手绝对不可伸至针头下部及转动部位以防意外事故发生。 保持光电开关头清洁无污物。 发现容量不符合标准可调节限位镙栓来控制气缸行程，从而控制奶油容量。 烤盘供应不上时，可按“停止”按钮停下机器。 调试操作及生产作业过程中，发现有异常情况，应及时通知跟班机修或报值班长。 坚决禁止随意改变变频器参数（除根据实际情况调节机器速度外）。 生产作业完毕，关闭电源后根据卫生操作规程，做好清洁消毒工作，并确保机器外观整洁。 关闭电源，结束当班生产。 设备部 打发机操作规程 合上电闸，打开电源。 打开制冷机电源开关，观察循环水是否循环，制冷机是否工作，打发头出料口是否有循环水流出。 如一切正常，5分钟后点操作屏幕进入操作菜单，操作各菜单单项观察是否工作正常。 如一切正常，进行投料工作，在将搅拌均匀的原料倒入打发机预拌桶内时，一定要确定输送泵1是否关闭，每缸都要认真确定。 输送打发时，先开输送、打发头，等有料流出时再打开气，进行调节。停机时则先停输送和气，再停打发头。 进行气压调节时，在总气压不变时要注意工作气压增大比重减轻，出料气压增大比重增加。 打扫卫生时，时刻注意不能有水进入电机、操作控制台等电器内部。擦试时用沾水拧干的湿毛巾。 在生产作业调整及运行过程中，发现有异常情况，应及时通知跟班机修或报告值班长。 生产作业完毕，关闭电源，清理电机器，确保机器外观整洁。 设备部 注面机器操作规程 合上电闸，按通电源。 将“功能选择”旋钮拧至“手动”位置。 3、分别将“阀”“泵”旋钮在“手动”、“停止”位置上反复拧动几次，观察其工作是否正常。再分别将所有旋钮拧至自动，启动机器后用手或放置空盘感应光电开关，观察其工作是否正常。 如果一切正常，即可将“功能选择”、“步进”及“泵”、“阀”等旋钮全部拧至“自动”位置，开起打发机，准备生产。 将喷洒过脱模油的烤盘放到机器限位处，按动“启动”按钮，机器开始反复循环工作。 生产作业过程中须注意： 发现容量不符合标准，可调节限位镙栓调节气缸行程，从而控制面糊容量。 抽料缸内须保持有食用级油润滑，以淹没活塞为宜。 保持光电开关头清洁无污物。 导向滑杆滑动无阻滞现象（如有阻滞，可适量加少许食用级润滑油，以不滴漏为标准）。 如烤盘一时供应不上，可按“停止”按钮停下机器。 调试操作及生产作业过程中，发现异常情况，须及时通知跟班机修报告值班长。 坚决禁止随意改变频器参数（除根据实际情况调节机器速度外）。 生产作业完毕，关闭电源。用水清洗料斗，并用浸水拧干的布擦试机器，确保机器外观清洁。 设备部 燃油转炉操作规程 合上电闸，接通电源。 旋开总停开关，转炉工作。 打开炉门，点动小车开关，观察吊钩是否运转正常，有无松动，再手动行程开关，观察锅轮风机是否工作正常，燃烧器是否工作正常。 炉温上升至设定值后，将架车推入烤箱，确保挂上吊钩。 点动小车开关，吊钩转动，观察烤盘是否到位，有移位现象必须使其复位，运转一圈后关闭炉门，打开烘烤开关，烘烤记时开始。 生产作业过程中发现有异常情况，应及时通知跟班机修或值班长。 生产作业操作完毕，关闭电源。 清除烤箱内油渣，擦试箱体，确保机顺外观整洁。 燃油转炉操作规程 合上电闸，接通电源。 旋开总停开关，按下“启动”按钮。 旋开“转动”开关，观察吊钩是否运转正常。 旋开“点火”开关，观察燃烧器与锅轮风机是否正常工作。 炉温上升至设定值后，将架车推入烘箱，确保挂上吊钩。 旋开“运转”开关进行运转，同时观察烤盘是否到位，有移位现象必须使其复位，运转一圈后关闭炉门。 .如有异常情况，应及时通知跟班机修或报告值班长。 生产作业操作完闭，关闭电源。 清除烘箱内油渣，擦试箱体