冷适应微生物及其在环境工程中应用现状.docVIP

冷适应微生物及其在环境工程中应用现状 　　[摘要] 冷适应微生物在日用化工、食品、卫生保健、环境保护、星际生命探索等诸多方面有着日益显著的应用,尤其对于净化环境中的污染物和保持环境的生态平衡起着很重要的作用,近年来对于冷适应微生物及其在环境工程中的研究日益增多,冷适应微生物及其在环境工程早的应用会更加广泛。 　　[关键词] 冷适应微生物 环境工程 　　 　　1冷适应微生物 　　1.1冷适应微生物 　　在以前被认为是生命禁区的极端环境(指普通微生物不能生存的环境,如高温、低温、低pH、高pH、高盐度、高辐射、含抗代谢物等的环境)里,人们发现了许多微生物以其独特的生理机制及生命行为繁衍生息着。这些微生物被称为极端微生物。极端微生物主要包括嗜酸菌、嗜盐菌、嗜碱菌、嗜热菌、嗜冷菌及嗜压菌等。近年来,对极端微生物的研究大多为极端微生物的古细菌。目前,从古细菌的命名、分类到生活环境、生理结构及适应机制、应用等方面,都有了很大的发展。极端环境下微生物的生长特性及其适应极端环境的机制是目前微生物学研究的热点。低温菌是极端微生物之一,冷适应微生物(cold―adaptedmicrooganism)也称低温微生物。最早的适冷微生物是由Foster发现的,他于1887年报道在冷冻保存的鱼中分离到能在0℃以下生长的细菌。以后在自然环境、冷藏食品、鱼等处相继分离到这种能在0℃以下生长的细菌。 　　尽管人们发现冷适应微生物已有100多年,但对其研究远远落后于生活在高温、高盐环境中的其他嗜极微生物(extremophile)。然而,随着冷适应微生物在日用化工、食品、卫生保健、环境保护、星际生命探索等诸多方面的应用和理论研究价值的日益显著,以及研究手段的提高和视野的不断开阔,对冷适应微生物的研究在近年得到较大发展。 　　1.2冷适应微生物的分类 　　1902年,Schmit-Nielso首先将能在0℃下生长的微生物命名为嗜冷微生物(psychrophiles)。1962年,Ingrahan和 Stokes给出一个更为准确的定义,他们将在一周或两周内在0℃下能够生长出肉眼可见的菌落的微生物称为嗜冷微生物,并区分成专性嗜冷微生物(obligate psychrophiles)和兼性嗜冷微生物(Facultative psychrophiles)。专性嗜冷微生物是指最适生长温度低于20℃的微生物,而兼性嗜冷微生物是指最适生长温度高于20℃的微生物。由于在这个定义中,兼性嗜冷微生物并没有嗜低温的特征,与中温微生物难以区别,因此,Moritia于1975年重新给出了一个冷适应微生物的定义。他将适冷微生物分成两大类:嗜冷微生物(psychrophiles)和耐冷微生物(psychrotrophs)。嗜冷微生物是指最适生长温度不高于15℃,最高生长温度不高于20℃的微生物。耐冷微生物是指在0℃下能够生长繁殖,最适生长温度为20-25℃的微生物[1]。耐冷微生物又被区分为狭义和广义两类,狭义耐冷微生物的最高生长温度不超过40℃,而广义的耐冷微生物最高生长温度不低于40℃。现在Mortia关于适冷微生物的定义已被广泛采用。这两类微生物的生态分布和低温生物学特性均存在差异,它们以独特的生理功能适应环境。研究这类微生物不仅具有重要的理论意义,而且在实际应用中已经产生了日益明显的经济意义,同时它们是生物技术和生物产业发展的一个十分重要的资源。 　　1.3冷适应微生物的生态分布 　　嗜冷菌对温度很敏感,即使短时间受热、20摄氏度以上即引起死亡。因此嗜冷菌的分布很受环境的限制,低温生态环境在自然界中广泛分布。目前所有研究过的低温自然环境如淡水、海水、海底沉积物、冰川、高山、南北极、深山洞穴以及人为低温环境如冷库、冷藏与冷冻食品中均存在着冷适应微生物,而且微生物的种类丰富多样。主要分布于终年常冷的环境中[2],如南北两极地区、冰窟、高山、深海和冻土域等低温环境中。耐冷菌分布范围较宽,从常冷到不稳定的低温环境中均可分离到,除上述低温环境外还分布于海产品及冷冻食品上,即使南北两极常冷的环境中分离到的微生物大部分是耐冷菌,嗜冷菌只占很少部分。冷适应微生物具有广泛的微生物类群,已发现的嗜冷微生物既有真细菌、蓝细菌、又有酵母菌、真菌和藻类。最近又发现嗜冷的古细菌[3]。在嗜冷菌中研究最多的是真细菌,有自养菌也有异养菌,有好氧菌也有厌氧菌。 　　2冷适应微生物适应性的分子机制 　　冷适应微生物在长期生物进化过程中形成了一系列适应低温的机制。这些机制包括营养物质的吸收和转运、DNA的复制合成、蛋白质的合成、合成代谢和分解代谢及能量代谢的正常进行、细胞的分裂等方面 [3]。 　　2.1调节膜脂组成 　　膜脂的组成提供了膜流动和相结构的前提条件,从而保证胶中镶嵌的蛋白质发挥