高考生物一轮复习课件：必修1 第5章第1课时降低化学反应活化能的酶（人教版）.pptVIP

实验7.探究影响酶活性的因素 1．温度对酶活性的影响 (1)原理解读 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (2)实验设计思路 (3)实验设计程序 说明：①本实验不宜选用斐林试剂检测，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。 ②本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 2．pH对酶活性的影响 (1)原理解读 ①H2O2 H2O＋O2。 ②pH 影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。 (2)实验设计 说明：①本实验中也可将H2O2酶和H2O2分别调至不同pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。 ②本实验不宜选用淀粉酶，因为底物淀粉在强酸和强碱条件下能够水解。 1．(2011·徐州模拟)下图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是(　　) A．影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度 B．影响BC段反应速率的主要限制因素可能是酶量 C．温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同 D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37 ℃ 【解析】　图中有温度和底物浓度两个影响反应速率的因素。曲线Ⅰ在