关于学校-食品安全示范食堂方案.docVIP

? ?关于印发《凉州区学校(幼儿园)食品卫生安全示范食堂创建活动实施方案》的通知 为全面贯彻执行国家食品药品监督管理局、教育部《关于深入开展学校食堂安全专项整治工作的通知》和《凉州区人民政府办公室关于印发凉州区餐饮服务食品卫生安全示范工程创建活动实施方案的通知》精神，现将《凉州区学校（幼儿园）食品卫生安全示范食堂创建活动实施方案》印发你们，请认真学习，按照实施方案要求和创建标准，积极做好创建工作，2011年10月份进行验收。 凉州区教育局 ? ?? 二〇一○年六月七日 ? ? 主题词：学校 食品卫生安全 示范食堂 方案 通知 凉州区学校(幼儿园)示范食堂 创建活动实施方案 ? 为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，全面贯彻市、区政府《餐饮服务食品卫生安全示范工程创建活动实施方案》精神，确保学校食堂食品卫生安全，保障师生身体健康，进一步促进我区学校（各级各类学校和幼儿园）自身食品卫生管理水平上台阶，深化学校食品卫生监督量化分级管理工作内涵，着力加强学校食堂长效监管机制建设，特制定本方案。 一、指导思想 以邓小平理论、“三个代表”重要思想和十七大精神为指导，全面贯彻落实科学发展观，树立“学校教育健康第一”的思想，切实把食品卫生安全工作与创建平安校园、和谐校园有机结合在一起，不断提升学校食堂自主管理水平，寓监督于服务之中，进一步强化学校主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人的意识，保证学生的饮食安全和身体健康。 二、创建目标 以“以人为本、健康第一”为主题，在全面加强学校食品卫生安全管理的基础上，通过示范食堂的创建，以点带面在全区各级各类学校中营造安全放心的食品消费环境，确保学生饮食安全。达到“制度健全、管理规范、设施完备、安全卫生、环境优美”的目标，建立起制度完善，机制健全的学校食品卫生安全保障体系，促进全区学校食品卫生安全水平不断提高。 三、创建方法与步骤 （一）发动阶段（2010年7月1日至8月30日） 1.7月10日前，成立学校食品卫生安全示范食堂创建活动领导组织，召开领导组织会议，制定印发凉州区学校食品卫生安全示范食堂创建活动实施方案，对创建活动进行具体部署。 2.7月15日，召开创建动员会，部署学校食品卫生安全示范食堂创建工作。 3.广泛宣传和动员，促进经营主体自律，要通过多种宣传手段，组织引导学校食堂经营者积极参与创建工作，让学校和社会认识到创建“食品卫生安全示范食堂”是对自身的提高，也是适应社会发展的需要。 （二）创建阶段（8月25日至9月30日） 1.要以创建工作为契机，在摸底调查的基础上，结合日常监管工作，严格按照《食品卫生监督量化分级管理指南(2007年版)》和《凉州区学校(幼儿园)食品卫生安全示范食堂创建标准》对学校食堂进行整改，完善卫生设施，改善卫生条件，逐步达到食品卫生安全示范食堂的要求。 2.按照《食品卫生监督量化分级管理指南（2007年版）》的要求，教育局将对学校食堂进行分级，实行动态管理。 3.各单位将拟创建的学校食品卫生安全示范食堂材料于9月30日前上报至区教育局基教科。 （三）考核验收阶段（10月1日至10月31日） 1、根据《凉州区学校(幼儿园)食品卫生安全示范食堂标准》和各校报送的申报材料，将组织开展区级验收工作，对申报参评的学校(幼儿园)食堂，按要求实地进行认真核查，并签署评审意见。 2、对符合学校(幼儿园)食品卫生安全示范食堂要求的单位向社会公布，并组织召开学校(幼儿园)食品卫生安全示范食堂现场交流会，交流创建经验，予以表彰，并授予“食品卫生安全示范食堂”牌匾。 四、创建工作要求 （一）统一思想，提高认识 学校食品卫生安全示范食堂创建活动是推动餐饮消费安全监管工作的重要举措，也是树立一批典型以推动学校卫生安全工作的具体体现，各学区、学校（幼儿园）要高度重视，充分认识当前加强学校卫生工作的重要性和紧迫性，精心组织，认真做好学校(幼儿园)食品卫生安全示范食堂的创建工作，确保创建工作的顺利开展。 （二）诚信自律、促进提高 学校食品卫生安全示范食堂应在健全内部质量管理，建立和落实进货验收登记、索证索票、经营台账以及诚信服务方面成为模范。 在创建过程中，教育局将邀请卫生监督执法机构深入开展联合执法检查活动，通过检查促使学校食堂的软件管理工作全面规范提高，强化学校食堂自律。 （三）严格监管，规范经营 在创建学校食品卫生安全示范食堂过程中，要规范和强化学校食堂食品卫生许可，依照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》对食堂布局、流程及卫生设施进行全面的自查自纠，加大学校对食堂硬件设施的投入，对限期不能整改到位的食堂要进行通报，并在社会予以公示。 （四）树立典