2018深圳市食品生产许可证知识考试题库.pdf

深圳市食品生产许可证知识考试 第一部分 题库一及参考答案 法律法规题 一、判断题 1、《中华人民共和国食品安全法》自 2009 年 6 月 1 日起施行。 （ √ ） 2、《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》自 2011 年 12 月 1 日起施行。 （ √ ） 3、食品生产经营者应当建立食品添加剂保管制度，将其存放于橱 柜等专用仓储设施，不需要标示 “食品添加剂”字样。 （× ） 4、各级人民政府及有关部门应当有计划地组织开展食品安全法 律、法规以及食品安全标准和知识的宣传教育，但不需要将食 品安全法律、法规和食品安全知识纳入普法、科普以及中小学 校安全教育内容。 （× ） 5、食品行业协会没有必要引导食品生产经营者依法生产经营，推 进行业诚信建设。 （× ） 6、食品安全地方标准编号由省标准化行政部门提供。食品安全地 方标准草案应当向社会公布，公开征求意见。 （ √ ） 7、食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。 （ √ ） 8、食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度（从业人 员健康检查制度和健康档案制度）。 （ √ ） ·1 · 9、食品生产经营人员每二年应当进行健康检查，取得健康证明后 方可参加工作。 （× ） 10、《浙江省实施〈食品安全法〉办法》规定，食品生产经营企业 应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知 识培训。有关食品安全监督管理部门和行业协会应当加强对 食品生产经营者食品安全知识培训工作的组织、指导和监督。 （ √ ） 11、企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或 校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期 内。 （ √ ） 12、食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申 请人签字，并加盖申请人印章或签名。 （ √ ） 13、食品安全地方标准应当经政府审查通过 （× ） 14、没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当按照国家规定 制定企业标准。企业标准应当报省卫生行政部门备案。 （ √ ） 15、有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的， 应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关 提出换证申请。 （ √ ） 16、企业