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邝恒生：禄周刊传媒与教育的共赢理念 什么是最佳商业模式？《禄周刊》+禄华学院模式的创始人邝恒生向我们诠释首创“传媒+教育”的共赢理论，由广州天展网络科技有限公司-品牌联播营销机构(下称品牌联播)作为《禄周刊》指定的品牌传播、营销推广机构为企业家阐述其背后的创新模式。 　　什么是最佳商业模式？说实话，很多年前，我并不知道。那个时候，我以为，做生意嘛，找个场所，弄点资金，就可以了，但其实不然，真正要把一门生意做成功，绝非这么简单，这也是为何同为做生意，甚至是做同一个行业的生意，为何有的人成功了，更多的人却以失败告终。我以为，这之中的原因，就是商业模式的问题，成功的人因为找到了最佳的商业模式，获得了成功；失败的人因为没找到成功的商业模式，因此失败。 　　这也正是为什么中国做娱乐投资的人那么多，为何只有一个华谊兄弟成其为中国最大的民营娱乐公司的原因；中国做辣椒酱的人那么多，为何只有一个“老干妈”成为中国辣椒酱行业最响亮品牌的原因。 　　在座的各位对餐饮行业叫得响的牌子一定不会陌生，比如“真功夫”，这是一家不错的企业，在座的有哪位知道它最初的发家史吗？其实它最初呀，就是开在东莞321国道边上的一个叫“168”的小蒸品店，随着人们生活水平的提高，“蒸食”逐渐被人们认为比“炒食”对健康更有益，于是，他们看到了这之中的商机，便有了今天的真功夫。 　　当然，帮助真功夫把这个蒸的功夫发挥到极致的推手，还有当时已经发明出来的一种能快速并保证口味的大型蒸具出现。对此我们可以梳理一下，真功夫其实成功靠的是什么？就是模式，什么模式？创新产品，准确定位的模式。 　　模式是决定一个企业能否成功的关键，就如一辆车，如果你的方向没有找对，那么，这辆车就永远开不到你要去的地方。 　　企业的生存，当然离不开资本、人力、产品、市场、技术、贸易乃至商业模式，但决定企业成败的因素中，首推商业模式。其它的要素，都起决于商业模式。成功的商业模式，造就了许多伟大的企业。上世纪最为经典的商业模式，应首推沃尔玛与微软，这两个企业所创造的商业模式成就了两个伟大的企业，把人类在创造商业模式方面的智慧发挥到极至。 　　现代管理学之父彼得·德鲁克说：“当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。”由此可见，商业模式十分重要。 　　如果我做一家餐饮企业，我会怎么做？ 　　在座的各位也许还不知道，其实我对餐饮行业是非常感兴趣的。今天在此透露一个秘密，我的梦想是开一家私房菜。不满大家说，名字都想好了，就叫“私房16”。但是大家知道我会用什么模式去经营吗？ 　　想必各位在上期《禄周刊》杂志创刊号里对我有所了解了，我在8年时间里创办了3本刊物，其中一本叫《富周刊》，在这本杂志里，我开了个栏目，叫“富哥饭局”，就是专门对一些有特色的私房菜进行访问、试吃、推介，深得读者好评，在这个栏目知名度提高的同时，我也被当时候认识我的人都叫我“富哥”，以致富哥今天都成了我的一个符号。 　　那么，在我这样一个有着这样背景的人，如果去开餐馆，会开什么样的餐馆？当然，前面已经透露会打造一家私房菜。但会用什么方式去做呢？告诉大家，首先，我会抛开传统的做法，大家知道，做餐饮最核心的是什么？是出品，在传统做法里，一般这样的企业首先想到的是去找厨师或挖厨师，但是这样的做法成功率有几多不敢恭维，而且就算你找对了厨师，做出了你想要的出品，但也未必就取得了成功，因为这个样子的餐饮企业这时常常面临着两个危机，一是在你找对厨师的时候，你的企业往往已经被厨师绑架了；二是即便厨师不绑架你，你的企业也潜藏着随时改变风格的风险（因为这任厨师如果不干了，再来另一帮厨师，势必能做出同样口味的菜式）。这样，实际上这样的餐饮企业还是没有找到成功的商业模式。 　　为避免这种情况的发生，真正找到一个成功的最佳商业模式，我会首先在饮食界来一次公开的、声势浩大的出品招募，让厨艺界的各路神仙都来大显身手，我只需找几位美食专家来做评委，让他们发现、评出符合我要求的菜品及厨师，我会将符合我要求的菜的专利买下来，当然包括每一道菜的用料、火候、调配以及所用的厨具、制作流程等等数据都在内。也会把制作出这些出品的厨师请回来，这样，各位现在看看，我有了这些数据及厨师后，我是不是不愁有厨师“反水”或换了厨师我的地球就不转了呢？很显然一切都不用怕了。 　　这之中的原因，就是我有了一个最佳的商业模式。它不仅解决了传统模式克服不了的诸如被厨师绑架等等难题，而且因为有了那些固定下来的数据，哪怕一个从来没有下过厨房的人拿着它依样画葫芦也能把这些菜保质保量地做出来了，这样，你还担心什么呢？ 　　这样的模式还有几个好处。首先，在一开始招募时，实际上就对这个餐饮做了一个较好的前期宣传，试想这样的招募活动，难道不会引来一些媒体的围观吗？显然会的，这样，通过这些媒体，很好地实现