高血压与糖尿病的营养防治.ppt

中国居民膳食指南（2007） 高血压的营养因素 饮食过咸 肥胖 饮食模式：高脂肪饮食、 高能量饮食 大量饮酒 保护因素：钾、钙、镁、 蛋白质 高血压的营养防治 有降低血压效果的食物 芹菜 木耳 洋葱 黄豆、绿豆 苹果 玉米、玉米须 海鱼 高血压每日饮食选择 主食适量（避免甜食） 牛奶250~500毫升 瘦肉、鱼虾2~3两 豆制品1两 蔬菜1斤 水果2个 25克植物油 3克以内的食盐 高血压一日食谱举例 早餐：脱脂牛奶（或豆浆），全麦面包 水果1个 午餐：米饭 冬瓜虾仁 香菇油菜 晚餐： 馒头 木耳烧豆腐 清炒茼蒿 玉米碴子粥（或地瓜粥） 全日用盐3~5克，油不超过25克。 高血压食疗 1、取鲜芹菜半斤，叶茎并用，洗净后沸水烫2分钟，切细捣碎，绞汁服用，每天2~3次。 2、鲜菠菜半斤，置沸水中烫3分钟，加麻油拌食。 3、鲜茼蒿半斤，洗切后捣烂取汁，每日2次。 4、山楂10g，水煎服。 糖尿病危险人群 老人、肥胖、有糖尿病家族史、高血压、高脂血症、有妊娠糖尿病，应激性高血糖等 或有糖尿病症状者(口渴、多尿、乏力、体重降低、皮肤骚痒、反复感染等)， 空腹血糖＞7．0 mmol／L 或任何一次血糖值＞11．1 mmol／L 即可诊断为糖尿病。 糖尿病的营养治疗（一） 1、控制适宜体重，肥胖者要减肥。 2、糖类、蛋白质、脂类的摄入量要控制。 3、禁止食用糖类过高的甜食，如蜂蜜、冰糖、甜点、糖果、糕点、甜饮料等。 4、淀粉高的食物如土豆、红薯、粉丝等原则上不用，如需食用，应减部分主食取代之。 糖尿病的营养治疗（二） 5、限制高脂肪高胆固醇的食物 如：动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、猪油、牛油、羊油、油炸食品 6、限制水果、干果，在血糖控制较好时适量选择含糖量低的水果，如草莓、柚子、西瓜。 7、餐次分配合理，定时定量，防止一次进食过多或过少。 8、食物糊化后，使血糖上升较快，糖尿病患者应少喝各种米粥、面粥。 糖尿病一日饮食选择 主食（米、面、粗粮）3~6两 牛奶250毫升 鸡蛋1个（或蛋清2个） 瘦肉、鱼、虾2~3量 豆制品1~2两 蔬菜1斤 水果（在病情允许下按规定食用）200克 糖尿病一日食谱举例 早餐：脱脂牛奶（或豆浆），青菜荞麦面 午餐：窝头 西兰花虾仁 香菇油菜 晚餐： 馒头 麻油拌菠菜 苦瓜瘦肉丝 温馨提示 提示：合理饮食可以改善我们的健康，但食物不能代替药物，如果您有任何健康方面的问题，请咨询医生。 饮食治疗需要长期坚持，养成习惯，受益终生！ * * 高血压与糖尿病的营养防治 中国居民膳食指南（2007） 高血压的营养防治 减体重 标准体重（kg）=身高（cm）-105 采用合理饮食—低盐低脂饮食 减少钠盐，每日食盐不超过3g，重度1~2g 减少饮食脂肪，补充适量优质蛋白质 注意补充钾和钙： 多吃蔬菜和水果（膳食纤维） 限制饮酒 其他防治：增加体力活动；减轻精神压力 糖尿病的营养防治 糖尿病的营养治疗（三） *