鸭饲料营养价值评定与营养研究进展.docVIP

鸭饲料营养价值评定与营养研究进展 发布者:侯水生??发布时间:2008-6-1???? ? 摘要：本文总结了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所在鸭消化生理、饲料营养价值评定与营养素需要量等方面的研究成果，目的是为我国肉鸭生产实现安全、优质、高效提供技术支持和指导 ? Advance in Feed Nutritive Value and Nutrition Requirement of Ducks Hou Shui Sheng (Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100094) ABSTRACT: ?The experimental results in digestive physiology, feed nutritive value and nutrient requirement of ducks in Institute of Animal Science of Chinese Academy of Agricultural Sciences were reviewed and it aimed to provide a experimental and theoretical support for safe, efficient, high-quality meat duck production. 我国是世界上鸭只存栏数和鸭肉产量最多的国家。2005年世界粮农组织统计数据表明，我国鸭只存栏数为7.3亿只，占世界的69%，我国鸭肉产量为235万吨，占世界的68％。然而，我国目前尚未颁布肉鸭饲养标准，肉鸭营养与饲料方面研究较少。因此，本文总结了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所近年来关于肉鸭饲料与营养需要方面的试验研究结果，旨在为安全、高效、优质肉鸭养殖生产提供试验依据和理论指导。 1.鸡、鸭消化生理比较与鸭饲料代谢能测定研究 1.1 鸡、鸭消化生理比较研究 ??? 利用代谢试验、比较屠宰试验和生物化学分析的方法研究了鸡和鸭的消化道内容物pH值、消化酶活性、食糜在消化道的排空速度和排空率、消化道解剖组织学结构及对饲料营养素的消化率。结果表明，①玉米、小麦、小麦麸、大豆粕、花生粕、大豆油、牛油等饲料鸭的表观代谢能和真代谢能、表观氨基酸消化率和真消化率显著高于鸡。②鸭腺胃、肌胃的pH值显著低于鸡，而鸭肠道各段的pH值显著高于鸡。鸭消化道内容物中的胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和纤维素酶活性显著高于鸡。③鸭排空速度比鸡快，但鸭消化道中总残留干物质量和各段消化道残留干物质量都较鸡高。④鸭胃、小肠的相对长度和重量大于鸡，鸭肠道肌肉层比鸡发达，鸭胰腺和肝脏绝对重量和相对重量都显著高于鸡。然而，鸭肠绒毛长度比鸡短。 1.2. 鸭基础代谢研究 试验测定了不同日龄、不同体重、不同性别鸭的呼吸商和耗氧量，获得了鸭的基础代谢数据。结果表明: (1).北京鸭每千克体重耗氧量为732.5ml/h。(2).北京鸭基础代谢值为352.3kj/kg.d，与体重大小为显著负直线相关,相关系数为-0.9282。  1.3 研究提出了鸭饲料代谢能测定方法 先后进行了4次代谢试验和屠宰试验，研究了排空时间、排空期间补饮葡萄糖、强饲等因素对试验鸭健康的影响；研究了食糜在鸭消化道的排空速度、残留量；研究了测定鸭饲料代谢能时适宜的强饲量及鸭饲料代谢能的可加性问题。结果表明：测定鸭饲料代谢能最少需要试验动物数为7只，试验预试期为3天，禁食排空期和排泄物收集期均为36小时，强饲量为50～70克，排泄物收集方法为塑料袋法，试验动物恢复期为7天。 1.4 测定了鸭常用25种饲料的代谢能值 试验测定了鸭常用25种饲料玉米、小麦、稻谷、小麦麸、次粉、大豆粕、棉仁粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉等的代谢能值。见表1。 表1??? 鸭饲料代谢能含量 原料名称 干物质(%) AME TME MJ/kg Kcal/kg MJ/kg Kcal/kg 玉米 86.0 14.33 3428 16.90 4043 小麦 88.9 12.62 3019 14.87 3557 稻谷 87.9 11.56 2766 13.64 3262 糙米 86.9 16.27 3892 17.72 4239 大麦 88.1 11.51 2754 13.10 3133 高粱 88.0 12.09 2893 13.68 3273 次粉 89.8 10.85 2596 12.44 2976 小麦麸 89.0 8.03 1921 10.60 2536 米糠 90.9 9.09 2175 10.68 2556 大豆 90.8 13.32 3186 14.91 3566 豌豆 89.9 12