微量元素缺乏症(化学元素与人体健康ppt课件).ppt

微量元素缺乏症 广东省妇幼保健院 钟细霞 概念 1．定义： 目前已发现生物内的元素共有109种，其中92种是自然的产物。在92种自然元素中，有26种为构成人体所必需。根据各种元素在人体中含量的多少，将人体所必需的26种元素分为两类，即常量元素和微量元素。上述各种必需元素中，除碳、氢、氧、氮主要以有机物的形式存在以外，其它22种元素统称为矿物质。 根据元素占人体重量的多少，将26种元素分为常量元素和微量元素两大类。 常量元素 又称宏量元素，其在人体中的含量超过人体体重的万分之一，共有11种，其中碳、氢、氧、氮4 种占人体总量的95%，钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁共7种占3.95%。 微量元素 其含量占人体总重量的万分之一以下，其包括：铁、锌、铜、碘、氟、锰、钼、钴、铬、硒、锡、硅、镍、钒、砷15种，共占人体体重的0.05 %,除此外，有些微量元素在体内含量已基本明确，但是否为人体所必需尚在探讨中，如锂、钡等。另有一些微量元素被公认对人体有害，如铅、镉、铍，但却为某些动物所必需。 2. 微量元素的分类（按其生物学作用） 1．必须微量元素： 这类微量元素每日需要量很少，但是维持机体生命 活动不可缺少，如：铁、锌、铜、锰、铬、钼、钴 、硒、镍、钒、锡、氟、碘、锶等。 2．可能必须微量元素：铷、砷、硼 3．可能必须而且无害的微量元素：铝、钡、钛、铌、 锆。 4．非必须微量元素：铋、锑、铍、镉、 5. 微量元素的其不同存在形式有不同的临床意义，如三价铬是必需的，而六价铬则有相当大的毒性和致癌作用。 6 .在化学元素周期表中处于同一族的元素常常具有相似的生物学作用，如ⅡA族元素（钙、镁、锶）对骨骼常有较大的亲和有力，ⅡB族元素（锌、镉、汞）对肝肾有则有特殊的亲和力，卤族元素对甲状腺的亲和力较大，同族元素间也常可呈现竞争和拮抗现象 3．微量元素的生理作用 3.1  抗氧化作用：过氧化物（双氧水），其强氧化作用 能清除腐败的组织及消毒杀菌作用；称自由基的化 学物质，可对细胞造成氧化损伤，导至衰老和老年 多发病，如肿瘤、心血管和骨、关节疾病。 3.2 解毒作用：如锌和铜能诱导肝、脑、肾合成金属硫 蛋白（MT），当有毒的重金属汞、铅、镉进入机体 MT就能立即与之结合，失去其毒性作用。 3.3 代谢调控作用：人体神经细胞信息传递的神经递 质、参与体内各种代谢所需的酶、激素，均需微量 元素参与，微量元素不足，可影响激素的分泌、酶 的活性、神经递补质的合成及转化。 4．  免疫促进作用：如锌缺乏可使人体免疫器官（胸腺 、脾脏、淋巴结）功能不全，甚至萎缩、锌和硒缺 乏体液免疫和细胞免疫均可受到明显的影响，免疫 力下降，易患各种疾病。 5．  免疫抑制作用：微量元素过量时，会对人体的免疫 系统产生抑制作用，如氟摄入过多时细胞免疫功能 明显下降，有害的微量元素如铅、镉、汞、砷等在 一定剂量时，对体液免疫、细胞免疫功能用巨噬细 胞、自然杀伤细胞等都有明显的抑制作用。 6．  抗衰老作用：主要表现在某些微量元素缺乏易发生 血管、骨、关节及皮肤的退行性变化等衰老表现和 疾病；另外，一些有害的微量元素镉、铅、铝可 起到促进衰老的作用。 《锌缺乏症》 （一）   病因 1．摄入不足： l   挑食、偏食、食物中含锌量低 l   肠道吸收不良 l  食物中植酸盐和纤维素及谷氨酸盐（味精）的干 扰 l   肠道外营养没有补充锌 l  酗酒影响锌的吸收 2．锌需要量增加未能得到及时的补充 3．锌的丢失增加：腹泻、大量出汗 4．先天不足 (二)   临床表现 l  味觉减退：食欲下降 l  免疫功能下降：反复患病 l  生长发育迟缓：体格生长缓慢、智能落后、 性器官和功能低下、生育能力下降 l   毛发枯黄、稀少、易脱 l   复发性口腔炎、口腔溃疡、伤口难痊愈、夜盲 （三）   诊断 临床表现； 检测：毛发、血夜 （四）   预防和治疗