对酒店产品与服务的正确认识幻灯片.pptVIP

沂景假日酒店（沂蒙路店） 酒店产品与对客服务基础知识 一、对服务行业的正确认识与理解： 生活即服务 斯塔特勒被誉为世界饭店业标准化之父。对软件建设，即饭店服务而言，斯塔特勒的最大贡献在于他提出的服务哲学：顾客永远是正确的。斯塔特勒从13岁开始在家乡附近的麦克勒饭店当服务员，这句话是他开始工作不久在随身携带的笔记本中写下的一句话。从1876年他提出起迄今130多年，这句话已经成为世界饭店业和其它一切服务行业共同遵循的服务哲学。闻名遐迩的康乃尔大学饭店学院建有斯塔特勒楼，楼的墙上嵌有一块牌，上写：“生活即服务。谁给他人的服务多一点儿、好一点儿，谁就走在前面。”这也是斯塔特勒从一开始就提倡的服务哲学。做过饭店的人都知道，谁懂得斯塔特勒提倡的哲学，在服务中身体力行，谁就一定工作出色，就会不断受到客人的赞扬，就会事业有成。斯塔特勒的服务哲学为服务的标准化奠定了最扎实的基础。没有这样的“服务哲学”指导饭店的实践，一切标准都只是华而不实的花架子。 ? ? “生活即服务。谁给他人的服务多一点儿、好一点儿，谁就走在前面。”是我们每一个做服务的人，每一个热爱生活的人都应该懂得的服务与生活哲学。 现在我们生活在一个经济相对发达与物质极大丰富的年代，人们的物质与精神需求也变得丰富而多样。人们不会像物质不丰富的小农经济时代那样，吃饱穿暖就会变得满足，自己种种菜、织织布就可以满足各种生活需求