红星乳制品厂信息化建设.pdf

红星乳制品厂的信息化建设 乳制品是食品行业中发展最快、成长性较好的一个产业，带动性强，发展前 景广阔，被称为“朝阳产业”。目前，世界乳制品消费量和消费群体存在的差异 较大，乳制品作为一种营养丰富而全面的食品，在发达国家居民的膳食结构中占 有十分重要的地位，消费量已接近饱和。但在中国，人民对消费乳制品的重要性 还认识不够，乳制品消费量很有限，消费结构还不尽合理。除在少数民族外，中 国大部分地区居民没有消费乳制品的传统习惯。至今还有相当大一部分尤其是农 村居民从不或很少消费乳制品。所以从总体来说，中国人的乳品消费量很有限。 而中国乳制品人均消费量也较低。目前，虽然中国大中城市乳品供应充足，但是， 因为农村乳制品消费量少，而农村居民又占了全国总人口的百分之七十，这样， 全国人均乳品消费量就比较低了。2000 年，世界人均消费乳制品 100 千克，欧 美发达国家人均消费量达到了308千克，亚洲比较滞后，日本人均消费68千克， 印度为 60 千克，泰国为 19 千克。2000 年是中国人均乳品消费量最多的一年， 达到了人均 7.4 克，但也只相当于世界平均水平的 7%左右，我国乳品消费最多 的城市——上海，2000年人均消费量26千克，也不及世界人均消费水平的四分 之一，由此可以看出，目前的中国乳业发展尚处于起步阶段，乳品消费水平低， 不仅低于发达国家，也低于许多发展中国家，全国人均乳品消费量只占世界人均 水平的 6%左右，而且，消费品种单一，消费结构不合理，所以我国乳品消费前 景看好，潜力巨大，有着广阔的市场。 1.系统开发的背景 红星乳制品厂是专业乳品制造商，是由一个小型乳品厂发展起来的，并于 2002年重新组建成现在的大型乳制品企业。奶源基地辐射黑龙江省22个市县、 43 个农场，有优质荷斯坦奶牛 22 万头。生产基地拥有 38 条乳品生产线，可生 产液态奶，冰品和奶粉各系列不同规格共 30 余种产品，以满足广大市场和消费 者需求。该乳制品厂生产基地坐落于哈尔滨市郊区，在这里生产的奶制品每天都 源源不断地运往省内各个地区，送至各市县奶站和超市。 2002 年企业组建后，虽然已经在某些部门实施了计算机管理，但随着市场 占有率的不断上升及市场对奶制品的需求不断增加，企业规模不断扩大，信息量 不断膨胀对生产设备、制造工艺、人员素质都有了更新、更高的要求。公司通过 引进国内外先进设备，实现了对工艺技术的改进，但是企业现有的系统处理速度 低、准确性差，不能适应市场变化及企业高速发展的新要求。企业的管理混乱， 管理基础薄弱，处于一种粗放型管理状况，诸如： (1)生产、库存、销售数据不完全、不真实、录入不一致、准确性差、且不 能实现数据的完整性和共享性； (2)成本、费用预算完全依据经验，从而不够准确，难以做到实际控制； (3)管理属于经验管理、传统管理，缺乏现代化的管理思想及手段； (4)企业的应变能力薄弱，对于灵活的市场变化做不到及时地反映，极大限 制了企业发展。 而市场的竞争可谓是企业生存的关键，扩大销量目前是该厂的瓶颈问题，所 以市场信息的及时性、准确性和完整性对于该厂来说是至关重要的。该企业认识 到全面的企业信息化系统可以帮助它在市场营销上做出及时、准确的决策。 2.系统的开发过程 近几年乳品行业竞争愈演愈烈，如何使公司在激烈的角逐中立于不败之地; 增强企业综合竞争实力，成为该企业上层领导急需考虑的问题。 企业发展也出现了不均衡现象,比如山西一省回款达到7000万,江苏,山东, 安徽,辽宁,等也达到4000万以上,而西北,西南,东南等地却相对薄弱。地区发展 不均衡使得领导层决策时有很大困难。 增强企业实力关键是提高公司管理水平，而当务之急是寻找一种有效的管理 方法。任何一个企业管理重点无外乎人、财、物、信息，随着企业的壮大，业务 的扩展，单靠领导层对这么多层面管理是不够的。并且企业发展中管理也出现了 以下的问题。首先，管理层素质不高，对现代化的管理理念不能够透彻理解，不 认可。其次，在制定计划上由于缺乏必要基层统计数据整理和科学分析，计划制 定带有盲目性，完成结果和计划有很大差距，这一点在排产、存货管理和销售方 面体现的比较突出，给企业造成了一定的损失。另外，由于缺乏科学的平面管理， 部门之间协调不够，延误战机。 针对以上情况,2002年初公司信息部成立，主要的工作项目就是开发一套适 合公司现状的信息管理系统，而使公司在标准化管理方面能上一个新的台