石河子大学工学院土建系.DOCVIP

参考答案及评分标准 一、名词解释（每个4分，共5个，20分） 1、饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结(2分),对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定（2分）。 2、RDP：英国的降解与非降解蛋白质体系中（1分），瘤胃降解蛋白质(Rumen Degradable Protein，缩写RDP)为微生物所降解的蛋白质（2分），80-100%可合成菌体蛋白（1分）。 3、妊娠合成代谢：妊娠母猪既使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮（1分），除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外（1分），母体本身仍可增重（2分），这种现象为“妊娠合成代谢”。 4、ME：代谢能指饲料消化能减去尿能（Energy in Urine，缩写UE）及消化道可燃气体的能量（Energy in Gaseous Products of Digestion，缩写Eg）后剩余的能量。（4分） 5、维持需要：是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。营养物质满足维持需要的生产利用率为零。这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要。（4分） 二、填空（每个空一分，共20分） 1、乙酸、丙酸、丁酸、 2、10、13 3、游离水、饲料水、代谢水 4、佝偻病 5、多发性神经炎 6、过瘤胃蛋白、微生物蛋白 7、综合法 、析因法 8、饲料、氨基酸、小于1 9、31.25 10、维生素K 11、4～5 三、判断（每题1分，共10分） 1. （×） 2. （×） 3. （×） 4. （√） 5. （×） 6. （×） 7. （√） 8. （×） 9. （×） 10. （√） 四、计算题（20分） 1、【1】饲料无氮浸出物含量＝100%-(9.5%＋8.0%+28.6%+1.9%+15.3%)=36.7%（4分） 【2】粗蛋白质消化率＝（9×15.3%-18×2.1%）/(9×15.3%)=72.55%（6分） 2、【1】每日能量需要量＝13.73+30=43.73NND（4分） 【2】饲料降解蛋白的需要量＝43.73×38/0.9=1846.38（6分） 五、论述题（任选三道，每题10分，共30分） 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？ 限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸（3分）。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三、第四……限制性氨基酸（3分）。 对于猪，赖氨酸常为第一限制性氨基酸（2分）； 对于家禽，蛋氨酸一般为第一限制性氨基酸（2分）。 2、非蛋白质氮在使用中应注意的问题 答案要点： （1）延缓NPN的分解速度（2分） 选用分解速度慢的NPN，如双缩脲等 采用包被技术，减缓尿素等分解 使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性 （2）增加微生物的合成能力（3分） 提供充足的可溶性碳水化合物 提供足够的矿物元素 N:S =10~14:1 , （3）正确的使用技术（1分） 1）用量：不超过总氮的20-30% ，不超过饲粮干物质的1% ，不超过精料补充料的2-3% （1分） 2）适应期：2-4周（1分） 3）不能加入水中饲喂（1分） 4）制成舔砖（1分） 5）不与含脲酶活性高的饲料混合（1分） 3、简述维生素A的主要功能及缺乏症。 维生素A与视觉、上皮组织、繁殖、骨骼的生长发育、脑脊髓液压、皮质酮的合成以及癌的发生都有关系，但目前了解较清楚的是维生素A与视觉（1分）。 1）视觉 当维生素A缺乏时，11-顺视黄醛的生成不足，杆细胞合成的视紫红质减少，对弱光的敏感度降低而产生夜盲症（2分）。 2）维持上皮组织的正常 维生素A是维持一切上皮组织健全所必需的物质（2分）。 3）繁殖 维生素A缺乏，鸡和其它动物可发生胎儿吸收、畸形、死胎、产蛋率下降、睾丸退化等症状（2分）。 4）骨的生长发育 维生素A缺乏,软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞的活动受到影响而使骨发生变形（1分）。 5）免疫力 维生素A在机体的免疫功能以及抵抗疾病的非特异性反应方面也起着重要的作用（1分）。 此外，维生素A可促进肾上腺皮质酮的分泌。维生素A缺乏导致肾上腺萎缩和糖原异生作用大大降低。目前已发现，维生素A酸有与类固醇激素相似的作用（1分）。 4、饲养标准由哪几部分构成？。 一般可分为六个组成部分： 序言主要说明制定和修订“标准”的意义和必要性，“标准”所涉及到的内容，“标准”利用研究资料的情况。修订“标准”还要说明本次修订的主要变