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三、葡萄糖的分子式和化学式的推导 2、确定分子式 五、葡萄糖的用途： 随堂练习: 1.葡萄糖是单糖的主要原因是（ ） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 2.能说明葡萄糖是一种还原性糖,其依据是( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀 * * 葡萄糖 蔗糖 矿物能源：煤、石油、天然气 生物能源（人体能源）：糖类、脂肪、蛋白质 思考1： 1.过去为什么把糖类物质叫做碳水化合物？ 2.碳水化合物这个名称能反映糖类物质的结构特点吗？为什么？ 根据能否水解及水解产物多少 单糖、二糖、多糖 一、糖类： 思考2：根据什么给糖类物质分类？ 二、葡萄糖的物理性质 白色晶体，有甜味，能溶于水 思考3：测定有机物的分子式和结构简式，应该从何处入手，分几步来完成？ 1、确定元素组成 3、官能团的鉴别和结构式的确定 2、确定分子式 思考4：从费歇尔的实验中，你能得到什么结论？ 1、确定元素组成 探究1：请设计一个实验来证明葡萄糖的元素组成 葡萄糖 + Mg C + MgO + H2 19世纪，被誉为“糖化学之父”的费歇尔，在实验室中从葡萄汁里提取出一种白色晶体。并做了如下实验：把葡萄糖和Mg粉按适当比例混合加热，得到黑色的C粉、白色的MgO和H2 思考5：确定有机物的分子式，应分几步来完成？ 1、测定的C、H、O质量分数 2、测定相对分子质量 3、计算分子式 根据费歇尔的实验数据，请确定葡萄糖的分子式 以下是他的实验数据： （1）测得其分子的相对分子质量为180 （2）其中含C 40% 、H 6.7% 、O 53.3% 3、官能团的鉴别，结构简式的确定 思考6：分子式为C6H12O6的有机物，结合烃的衍生物知识，从理论上推测其分子中可能含有哪些官能团？ 探究2：根据你的理论推测，请设计实验方案，选择试剂，探究葡萄糖分子中可能有哪些官能团？ 根据费歇尔的实验，请推断 C6H12O6分子中所含有的官能团及数目 CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH 结论:一个C6H12O6分子中含一个—CHO，5个—OH 是一种多羟基醛 1、1mol该有机物与5mol乙酸酐[（CH3O）2]完全反应生成酯； 2、该有机物与H2加成反应时，能被 还原成直链的己六醇； 3、该有机物能被新制Cu(OH)2氧化 三、葡萄糖的化学性质 决定 结构 性质 体现 —OH （醇的性质） （1）取代反应（与钠反应、氢卤酸、 酯化反应、分子间脱水） （2）消去反应 （1）还原性 （2）氧化性 探究3：根据葡萄糖的分子结构，请推断其应有的化学性质 —CHO（醛的性质） 生活上 葡萄糖 工业上 医药上 ——糖类 ——制镜 ——迅速补充营养 C6H12O6(l)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) +2804KJ 1、葡萄糖的分子式： C6H12O6 理论推测 实验探究 2、结构简式 ： (五羟基醛） 3、化学性质 结构决定性质 A、具有醛类的性质 B、具有醇类的性质 课堂小结： B BD B 4、糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？ 3、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳 原子和6个H2O构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以其既有醇的 性质又有醛的性质 D.葡萄糖是一种单糖 5、人生病时不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？ 研究性作业： （1）请到医院调查一下，哪些 病人需要注射葡萄糖溶液？ （2）了解一下此种治疗方法的 生理原理和化学原理.