林产化工通讯.pdf

· · 林产化工通讯 年第 卷第 期 10 2005 39 3 爬山虎果实红色素的提取及其 抗氧化能力的研究* 赵虹桥,董爱文,王明坤* (吉首大学 农林系,湖南 张家界 ) 427000 摘 要:研究了爬山虎果实红色素的提取方法、最佳提取条件及抗氧化能力,结果表明:最佳提取 方法为水提法,最佳提取条件为温度 、时间 、料液比 、溶剂为 碱液。其红色素的抗 50℃ 2h 1:4 3% 氧化能力为 53% 。 关键词:爬山虎;红色素;提取;抗氧化能力 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) TQ91 A 1005-3433200503-0010-04 葡萄科爬山虎( 提取工艺 色素的提取工艺过程如 Parthenocissustricusi- 1.2.1 p )又名地棉、爬墙虎,属多年生落 下:爬山虎果实 洗净 去籽 研碎 不同 chatePlach. 叶藤本植物,其根、茎可入药,能破淤血、消肿 方法处理 浸提 纯化 过滤 干燥 密封 [ ] 毒 1 。成熟果实为球形浆果,黑褐色。本文 处理。 作者研究了爬山虎果实红色素的最佳提取方 1.2.2 提取方法的比较 称取爬山虎果实 法、最佳提取条件及其抗氧化性能力。为爬 10g若干份,洗净、去籽、研碎,加入 30mL 山虎果实红色素的开发和利用提供参考。 蒸馏水,于室温下静置浸提 2h ,过滤,滤渣 1 实验部分 中加入 20mL蒸馏水再静置浸提一次,合并 材料、仪器和试剂 滤液定容至 。 1.1 100mL 爬山虎果实于 年 月采集于吉首 在上述提取条件下采取如下 种方法分 2003 11 3 大学张家界校区校园内,采集后洗净,封于食