GB/T 9695.4-1988肉与肉制品　总磷含量测定.pdf

中华人民共和 国国家标准 UDC 637. 51八25 肠 :543. 肉与肉制品 总磷含量测定 GB 9695.4一 [:I. Meatandmeatproducts-Methodfor determinationoftotalohosohorus 本标准参照采用国际标准ISO2294--1974《肉和肉制品— 总磷含量的测定》。 1主题内容与适用范围 本标准规定了肉和肉制品中总磷含坛的测定方法。 本标准适用于肉和肉制品中总磷含且的测定。 2 引用标准 GB601化学试剂 标准溶液制备方法 GB9695.13 肉与肉制品 钙含姥测定 GB9695.19 肉与肉制品 取样方法 3 原理 试样经灰化制成稀盐酸溶液，在5%~功%的硝酸酸度下，磷酸根与铝酸钠和喳琳反应生成磷钥 酸哇琳沉淀。经过滤洗涤后，在260土20℃下烘干称晕，求出五氧化二磷的含最。 反应式为: H,P04+12Na2Mo0-0+24HN03+3C9H7N = (CgH7N),H,P04·12Mo03·H2O1+24NaNO3+nH20 4 试剂 所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水。 4.1盐酸 (GB 622):1:1溶液。 4.2硝酸 (GB626):1:1溶液。 4.3咚针里柠酮沉淀剂: a.将钥酸钠 (HG 3-1087)709溶解于150mL水中; b.将拧檬酸 (HG 3-1108)609溶解在150mL水中再加硝酸85mL; c.在不断地搅拌下，将。溶液慢慢加到6溶液里， d.在100mL水中慢慢地加人硝酸35mL和哇啦 “七学纯)5mL, 在不断地搅拌下，将d溶液慢慢地加到c溶液里，混匀后在室温下放置24h，过滤后加丙酮 (GB686)280mL，用水稀至1000mL,混匀，贮于聚乙烯瓶中，备用。 5 仪器和设备 $.1实验室常用设备。 5.2绞肉机:孔径不超过4mmo 5.3柑涡:瓷柑锅，石英柑竭或铂柑祸。 5.4 电烘箱:温度能控制260120,C. 中华人民共和国商业部1988一02一25批准 198，一03一01实施 GB 9685.4一88 5.5 玻璃过滤川锅:Goo . 试样 按照GB9695.13制备。 T 分析步骤 1.1试样前处理:称取3g试样 (精确到0.001妇放人川祸}，‘，以F按照(川 9695.131h7.1处理。 7.2NJ]定:将灰分用1:1的盐酸5mL溶解，转移到250mL烧杯中，加1:1hill酸lomLM水稀释5 loomL,盖上表面皿，于电炉上加热至沸，在不断搅拌一F，加人咋针}柠酮沉淀剂50mL,继续加热微沸 1min，取下烧杯，搅拌片刻以促使沉淀迅速沉降。静置冷却后，用预先干燥至恒革的Cr4玻璃过滤淤 祸抽滤。先将上层清液滤完，然后以倾泻法洗涤沉淀1一2次，将沉淀全is转移至川1N中，13川{水洗 涤5一6次。将钳锅底部的水用滤纸吸1后，于260120℃下烘3飞1h置J下燥器，}!冷却5?室温，称{!从 精确到lmg。 同一试样进行两次平行测定，同时做空白试验。 8 分析结果的计算 ______ 巾2一m】一仍。 工、%o)=U.USZUt一一一m一一一xI(H) 式中: s— 五氧化二磷的含u,%; 。— 称取试样的质AJI9，