GB 14751-2010食品安全国家标准　食品添加剂　维生素B1(盐酸硫胺).pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 14751—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1 （盐酸硫胺） 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 14751—2010 前 言 本标准代替 GB14751—1993 《食品添加剂维生素 B1 （盐酸硫胺）》。 本标准与 GB14751—1993 相比，主要变化如下： ——增加了砷指标； ——取消了重金属指标，增加了铅指标为≤2mg/kg 。 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况： ——GB14751—1993 。 I GB 14751—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B （盐酸硫胺） 1 1 范围 本标准适用于经化学合成法制得的食品添加剂维生素 B1 （盐酸硫胺）。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 氯化４- 甲基- ３-[ （2- 甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基] -5- （2-羟基乙基）-噻唑钅翁 盐酸盐 3.2 分子式 C H ClN OS·HCl 12 17 4 3.3 结构式 H3 C N NH2 S OH - + Cl , HCl N N CH3 3.4 相对分子质量 337.27 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求:应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色