芡实莲子山药.PPT

中草藥 製表人：李願真 第二組 四神湯 四神湯 　功效： 四神開脾胃，對抗糖尿病，血糖過多的人，當飯食用，可減輕血糖並能使糖尿病減輕回復體能增進食慾，健康體力。 材料： 茯苓、芡實、蓮子、山藥（比例：四味同等） (1.茯苓甘溫益睥、助陽、淡滲利竅除濕、其色白入肺經瀉熱下，通膀胱、穿心益氣調理營衛、定魂安魄、驚悸、心下結痛、寒熱煩滿、口焦舌乾、咳逆嘔噦、膈中痰水、水腫淋瀝泄瀉、遺精、小便結者能通、多者能止、生津止渴、退熱安胎。2.芡實甘濇固腎益精補脾去濕、泄瀉帶濁、小便小禁、夢遺滑精、腰膝瘀痛，又名雞頭子。3.蓮子甘溫而濇、能交水火而媾心腎、安靖上下君相火邪、益十二經脈血氣、濇精氣、厚賜腸胃及脾泄久痢、血濁夢遺、女子崩帶及渚血病。4.山藥古名薯蕷，補脾肺濇精，色白入肺、甘為脾、入脾肺二經、補其不足、清其虛熱、固腸胃潤皮毛、化痰涎、止潟痢、肺為腎之母、故能益腎強陰、虛損勞傷、脾為心之子、故能益心氣、及健忘遺精。） 料理方式： 四神燉豬肚或豬腸可口而可常用，開脾胃利小便，加點米酒或米酒頭，其味迷人。也可燉排骨或瘦肉不但健康身體，健脾固胃，更可增加體力，心身癒快，加當歸及下點清酒口味迷人。將豬腸（或豬肚、瘦肉）四神料一起置於鍋中，加水及調味料以大火煮沸後改以小火續煮20分鐘移入燜燒鍋內續燜1小時既可。※一般市面販賣四神湯的商人多用薏仁加佐料，而非上述四味，雖然比較好吃，而但對脾胃失調的人就沒有上述的效果。  四神湯中的四神是另有所指的「善解」、「包容」、「知足」、「感恩」。道地的四神湯能夠飽足你的口腹之慾，但是風格獨特、另有所指的四神湯卻能滿足你在精神層面的需求，以及擁有傲人的良好人際關係，而且只要發自內心，四神湯的一切是完全不假外求的。多用點心，好好地品嚐四神湯的韻味，就能輕鬆地享人生，其何樂而不為呢？ 善解是一種最動人的體貼，那種感覺就像是一股溫柔的暖流在身體的大小血管當中流竄，甜甜的，沒有錯，就是這麼簡單地讓別人不由自主對你印象深刻，懂得體貼別人就是善解人意。但善解並不是屈意順從，一味地百依百順，不要盲目，睜大眼精善解你應該善解的對象，這樣的善解才能為四神湯添一分滋味。  包容是一種最不易近人的慈濟面霜，那種感覺讓自己身處在海闊天空的境界中，你的世界沒有爭吵的喧鬧，沒有你爭我奪的勾心鬥角。每一天早上醒來，看見金黃的陽光，都會覺得世界好美妙，好捨不得因為自己的小心眼而破壞那唯美又積極的空間，一切都是那麼的新鮮，所以學習包容非但造福別人，更是在自己生活情趣的氣氛上下工夫呢！  知足是一種懂得滿足的生活態度，不懂知足的人，整天過著汲汲營營的緊張生活，永遠不能體會更不用談享受「擁有」的那份喜稅，永遠在有和沒有之間喘呼呼地追逐著，好高騖遠。知足讓浮躁的心慢慢澄明，就像慢工出細活般悠閒，所謂的知足常樂不也正是這個樣子嗎？ 感恩最重要了，成功的人往往想要回饋社會，失敗的人往往把錯歸咎於社會。一個懂得感恩的人，將無時無刻不想到其四周的夥伴，這種他更加珍惜每一種得來不易的人、事、物，他不會揮難無度，他更會敬老尊賢。感恩的心就像是一個偉大的功臣，把人和人之間的距離拉近了，把人和人之間的莫名隔閡徹底剔除了。其實說穿了，就是要飲水思源，吃果子就要懂得拜樹頭啊！  雖說人沒有十全十美，但若要求你喝下這碗只有十全「四」美的四神湯，想必你應是義不容辭的。這四大補帖必定能為你的人際關係發揮神奇的效用，帶來令人無法抗拒的魅力，所以說：「喝湯要趁熱」。快！喝下它。 四神湯，台灣民間常用四神湯，有蓮子、淮山、芡實、茯苓，這四味藥 ，在中藥中稱為四臣子，閩南語發音一轉換就變為四神了．，都是有補益脾陰，厚實腸胃的功能，可以治療脾虛、脾陰不足，消化不良， 容易拉肚子，能吃不生肉，長不胖的人。又加上豬小腸一起煮，我們知道小 腸是主管人體的營養物質的吸收，裡面含有大量的消化酉每，所以這個食療 方，完全是可以幫助消化吸收，而且由含高量澱粉性味甘平的藥物所組成， 可以作為長期藥膳，而無副作用。 ＊四神湯＊腸子川燙後(整條不要剪)跟四神的藥材同時入鍋煮到藥材軟爛腸子也夠爛了 再將腸子剪成一小段一小段 食用前加少許米酒(要加點味精才會像商家賣的一樣好吃) 正統的四神是蓮子 芡實 白果 懷山一般商家賣的四神湯都捨芡實改放薏仁(或只有薏仁+少許懷山+少許蓮子)~降低成本做出來四神湯才會濃濃的一家四口有10兩的藥材加1斤的腸子就夠吃了 ＊如何清洗豬腸腸子買回來清洗時先將外面的腸油用手抓著用剪刀沿著腸子剪去腸油不要用手撕 免得把腸膜也撕掉腸油清好後洗淨 再將內面翻轉成外面用一個大塑膠袋(花袋或飼料袋都行)把腸子放進去加些麵粉一起搓揉搓揉一陣後再用水將麵粉漿洗去再用原袋子繼續搓揉腸子搓揉一下子就要沖