果树设施栽培跟安全生产技术(硕士讲课用).pptVIP

浙江省农业科学院园艺所谢 鸣 1、发展时期晚，发展势头强 ▲国外：100多年的发展历史，但仅日本等形成产业； ▲我国：20世纪80年代全面兴起，90年代中期是发展高潮。 二、生产现状 2、设施生产涉及的树种多品种广 草莓、葡萄、桃（油桃、普通毛桃、蟠桃）、杏、樱桃（包括中国樱桃、西洋樱桃）、李、柑桔、杨梅、枇杷、无花果、早熟梨、枣（毛叶枣、晚熟脆枣）、番石榴、佛手、香蕉等 二、生产现状 3、生产地域范围广，优势产区逐步形成 ▲面积产量：6.2万公顷，年产量1070kt ； 山东：2.9万公顷，草莓0.79万公顷、葡萄0.23万公顷、桃0.42万公顷、西洋樱桃0.15万公顷、杏0.20万公顷，其他1.11万公顷，已形成规模化生产，区域优势明显； 浙江: 约1万公顷，草莓近0.5万公顷，设施葡萄约0.4万公顷，其他仅0.06万公顷左右. 二、生产现状 4、设施生产的技术日趋完善 ★草莓、葡萄、桃、李、杏、中国樱桃等树种基本达到露天栽培的技术水平； ★柑橘、枇杷、杨梅、西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善。 二、生产现状 5、设施高产和效益典型多 ★设施西洋樱桃3月底、4月初高达200元/千克； ★设施草莓圣诞节前价格达40元/千克； ★设施葡萄30-40元/千克； ★促早温州蜜柑6月上市40元/千克. 二、生产现状 6、较成熟的设施栽培技术 草莓：具备较完善的成套技术。如促成栽培、基质培和脱毒苗培育等 ； 葡萄：设施栽培技术日臻成熟，其中“双十字V形架”栽培和“先促早后避雨”等技术，克服了限制南方大棚葡萄发展的技术瓶颈。 在品种选择、设施选配、环境调控、树势控制、整形修剪、授粉受精、促花保果、早熟丰产、 肥水管理和病虫害防治等诸多方面，为其他树种的设施栽培提供了科学依据和宝贵经验。 设施枇杷 杨梅设施 设施柑橘 设施樱桃 三、存在问题 1、缺乏设施专用品种资源 ★低需冷量品种； ★耐弱光型品种； ★耐热型品种; ★紧凑型品种； ★矮化型砧木。 三、存在问题 2、果树设施结构无针对性； 3、设施生产的果品质量低 ； 4、果品熟期调控没有实质性突破； 5、设施环境调控技术原始； 6、果树设施生产的规模小/产业化程度低 。 四、影响无公害生产的因素 1、棚室环境污染 ?水质中汞、铅、镉、铬、砷、氯化物、氟化物等重金属离子的污染； ?土壤中重金属及有害盐类等的污染； ?棚室小区有毒气体的污染； 四、影响无公害生产的因素 2、肥料污染 （1）大量使用化肥，造成化肥综合症； （2）有机肥污染的加剧； ?非腐熟有机肥 ?强碱处理有机肥 ?工业化有机肥（垃圾型） （3）叶面肥料、生长调节剂、除草剂等。 四、影响无公害生产的因素 3、农药污染 ?没科学安全使用农药对果品造成的污染。农药大量使用和滥用，造成质量下降，残留超标。还造成果园土壤、水质污染，天敌减少，果树抗药性增强，生态平衡破坏。 ? 80年代每667平方米农药用量为1.3kg；而90年代增加到3.06kg以上；现在达5.74kg。 四、影响无公害生产的因素 4、果品采后的二次污染 ?果品清洗、消毒、打蜡、包装、贮运过程污染； ?果品贮藏保鲜中消毒、防腐、杀菌等引起的污染。 五、设施果树安全生产的关键技术 果树设施栽培为果树创造适宜可控的小区环境。它对果树生长发育产生全面深刻的影响. 因此，设施栽培的技术体系在很大程度上区别于露地栽培，其中有几项关键技术对设施栽培是否成功起着举足轻重的作用。 （一）设施果树品种适应性及选择技术 1.设施果树品种选择的原则 目标定向； 花芽形成快，促花容易，坐果率高，易丰产的品种； 以鲜食为主； 树体紧凑矮化、易花早果； 适应性强；特别是耐热性好; 同一棚室，应选择同一品种（或品系），需配置授粉树的应严格搭配。 2.保护地果树的优良品种推荐-本省 草莓：‘丰香’，‘章姬’、 ‘红颊’和‘枥乙女’等。 葡萄：欧亚种，无核白鸡心和京玉等品种为主，里扎马特、红地球、秋红、美人指、奥古斯特、维多利亚、优无核、矢富萝莎和秋黑等品种占有一定的比例；欧美杂种，巨峰和藤稔为主，京亚、红富士、金峰、高妻、先锋1号、超藤和甬优1号等品种（系）有少量栽培。 其他：面积较小。最新研究表明，‘宁海白’枇杷和‘丁岙梅’杨梅有望成为设施栽培适用品种。柑橘促早栽培选上野;延后栽培选天草等. 2.保护地果树的优良品种推荐-北方 草莓：丰香、弗吉尼亚、新明星、全明星、宝交早生、春香、美 香、红丰、四季草莓。 葡萄：大粒六月紫、早生高墨、乍娜、京秀、京亚、矢富罗莎、巨 峰、先锋、龙眼、红瑞宝。 普通毛桃