GB 12486-1990食品添加剂　改性大豆磷脂.pdf

中华人 民共和 国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 12486一 90 改 性 大 豆 磷 脂 Foodadditive Modifiedsoybeanphospho饰id 1主肠内容与适用范围 本标准规定了改性大豆磷脂的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输及贮存。 本标准适用于以夭然大豆磷脂为原料，经过适度乙酞化、轻基化及脱脂后生产的粉粒状产品，用作 食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。 2 引用标准 GB5009.11食品中总砷的测定方法 GB5009.12 食品中铅的测定方法 GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法 GB5530植物油脂枪验 酸价测定法 GB5532 植物油脂检验 碘价测定法 GB5538 植物油脂检验 油脂酸败试验及过氧化值测定法 3 技术要求 3.1 物理性状 本产品为黄色或黄棕色粉粒，极易吸潮，易溶于动植物油，能分散于水，部分溶于乙醇。 3.2 本产品理化指标应符合下表要求: 项 目 技术要求 水分及挥发物，% 簇 1.5 苯不溶物，% ( 1.0 丙酮不溶物，% ) 95 酸价，mgKOH/g 镇 38 碘价，mg碘八00g 60^-80 过氧化值，meq/kg 簇 50 砷(以As计)，% 簇 0.0003 重金周铅(以Pb计)，% ( 0.001 国家技术监份局1990一09一14批准 1991一06一01实施 GB 12486一90 4 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液，仪器 设备为一般实验室常用的仪器设备。 4.1水分及挥发物的测定 按照GB5528进行，直接称样供试，采用真空烘箱法。 计算和结果的表示: X,一"`'需m,M2X100 …·…川 式中:X,— 水分及挥发物含量，%; 二，一 烘前试样质量,9; ，:— 烘后试样质量，9。 4.2苯不溶物的测定 4.2.1 试剂 4.21.1 苯(GB690). 4.2.2 测定步骤 称取混匀试样10g于250mL烧杯中，加100ml,苯，摇动直到溶解。用事先在100℃预热1h干燥 称量的Gs过滤漏斗过滤。然后每次用25ml,苯洗涤烧杯，把洗涤液经过漏斗弃去，共进行2次。把漏牛 放在普通烘箱或鼓风的烘箱中，于100℃干燥1h。从烘箱中取出，放在干燥器中冷却到室温，称量。 4.2}3 计算和结果的表示: 跳5一 仇4 义 100 (2) 刃13 式中:X,— 苯不溶物