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- | 2012-04-25 颁布
- | 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 28321—2012
食品安全国家标准
食品添加剂 十二酸乙酯(月桂酸乙酯)
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB 28321—2012
食品安全国家标准
食品添加剂 十二酸乙酯(月桂酸乙酯)
1 范围
本标准适用于由十二酸和乙醇为原料制得的食品添加剂十二酸乙酯(月桂酸乙酯) 。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
十二酸乙酯
2.2 分子式
C H O
14 28 2
2.3 结构式
CH (CH ) COOCH CH
3 2 10 2 3
2.4 相对分子质量
228.38(按 2007 年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表 1的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 无色 将试样置于比色管内,用目测
组织状态 油状液体 法观察。
香气 果香、花香 GB/T 14454.2
3.2 理化指标:应符合表 2的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于 9mL 80%(体积分数) 乙醇中 GB/T 14455.3
十二酸乙酯含量,w/% ≥ 98.0 附录A
酸值( 以KOH 计)/(mg/g) ≤ 1.0 GB/T 14455.5
折光指数(20℃) 1.430~1.434 GB/T 14454.4
相对密度(25℃/25 ℃) 0.858~0.863 GB/T 11540
1
GB 28321—2012
附 录 A
十二酸乙酯含量的测定
A.1 仪器和
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