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果树栽培技术措施及其对果品质量的影响 　　[摘 要]我国是果品生产大国，但是出口量占生产量的比重仍然比较低，原因就是质量不高。随着经济发展和消费水平的提高，人们对果品的质量要求越来越高。为了提高果品的质量，应该积极引进和培育优良的水果品种，建立优良的种苗繁育基地，调整水果品种结构，引进先进的水果生产和栽培技术，以安全无公害为目标，生产出高质量的水果产品。 　　[关键词]果树；栽培技术；果品质量 　　中图分类号：S66 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）26-0307-01 　　0 引言 　　现阶段，在我国农业方面，使用农药比较多，而且大部分是化学农药。近年来虽然我国提出了“无公害食品”的理念，并且对于治理害虫提出生物治虫的措施，但是由于使用农药和化肥可以促进植物比较快的生长发育并且可以有效地消灭害虫，因此果农们一直使用化学农药治虫。目前，我国相关管理部门通过对果园土壤的检测发现，果园土壤中的铬、铅和镉等重金属都存在着超标现象。而且检测人员也在土壤中发现了被禁用多年的DDT农药残留。在众多的果产品中，苹果广泛存在着重金属超标和农药残留的现象。与此同时，我国的大气环境由于汽车尾气、工厂废气的排放和森林的滥砍乱伐而变得越来越差，大气污染也直接的影响了果产品的安全质量。由此可见，改进果树栽培技术以提高果品质量十分必要。 　　1 果品质量安全的现状 　　1.1 果园选址不科学 　　首先，在当前的果树栽培中，果园选址不科学是一个十分普遍的问题，很多果农在果园选址的过程中没有进行完善的勘探和评估，往往具有很大的随意性和主观性。只关注土地的肥沃程度和灌溉水源等问题，忽略了气候、环境等问题。例如，部分果园周围存在化工厂等环境污染源，空气中弥漫有大量的污染物，这些污染物可能附着在果品上，影响果品安全。同时，一些地方的气候并不适宜种植果蔬，特别是在多山地区，区域气候环境差异性较大，阳光照射条件并不均匀，这些都会影响到果品产量。而在灌溉水源方面，缺乏对水质的较好了解，没有事先进行水质检测，部分地区由于受到环境污染，地下水质重金属含量超标，不宜进行灌溉。 　　1.2 化学农药比重较大，超标严重 　　我国是一个农业大国，农药的使用量非常巨大，而且大部分都是化学农药，常见的化学农药包括氨基甲酸酯类、有机磷农药类等。多数果农对果树的培育主要采用传统的方式，即化学农药防治，过多依赖农药防治，副作用会越明显，比如长期使用有机磷农药，果树的生长状况会受到影响，结出的果实可能会检测出农药残留超标。并且采用已经禁用的硝态化肥，比如硝酸磷肥、硝酸铵等，也会导致果品内农药和重金属残留超标，从而不能通过果品的质量安全检测。 　　1.3 对果品质量关注度不够 　　相较于人们对蔬菜的关注程度，果品质量安全关注度显然很少。果品质量安全检测部门的不重视，会导致果品质量安全问题越来越严重。据调查，我国政府在食品上花费了大量的资金和人力，政府也大力提倡在果树种植方面，施用生态肥料以保证果品的质量安全。 　　2 提高林业果树种植技术的重要性 　　为了增强果品的质量安全，我们应该加强对林业果树种植技术的研究，研发出更好的培育林业果树的措施。提供给果树更好的生长环境，从而调节果树的成熟期，提高果实的品质与产量，保证果品可以全年供应，这样，也可以提高果品的商业价值。然后，应该向果农大力推荐生物治虫的方法，充分利用天敌防治的方法治理害虫，降低甚至减免果品中的化学农药残留，进一步的提高果品的质量安全水平。果农们必须严格按照“绿色食品”的技术生产规范标准，对果园进行谨慎的选择，对果树进行良好的培育，多使用有机肥和农家肥，以及妥善管理花果期，果农们要合理的使用化学农药，选择低毒和低残留的国家允许使用的化学农药，使用时要 　　3 果树种植技术的建议及措施 　　3.1 科学进行果园选址 　　首选，在果树栽培技术优化中，应当科学的进行果园选址，在果园选址中，要进行完善的考查，并不仅是关注土壤和灌溉水源问题，也应当充分了解附近的环境问题、气候问题、光照问题等。采用科学的方法进行果园选址是保证果树栽培取得较好效果的前提，如果果农缺乏相关的知识和能力，可以在农业服务机构聘请技术人员帮助其进行选址。同时，相关农业部门也应当加强对于果园选址的技术支持，积极派遣技术人员深入农村提供技术支持。果园选址的影响很大，并且很难进行调整，因而在果园选址中应当全面、谨慎，对于影响果品的各种因素要充分考虑，如果发现存在相关的安全隐患，要对其进行评估，若不适宜种植果树应当放弃选址。 　　3.2 推广生态农药，禁用高毒农药 　　一般可选择的农药类型有两种：一种是没有任何化学成分合成的肥料，称作商品肥，此类肥料也是国家大力提倡使用的有机肥，对果树的生长十分有利；另一种是农家肥，