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L/O/G/O 第十二单元化学与生活 课题2 化学元素和人体健康 南京市扬子第一中学化学组 化学元素和人体健康 一、人体中常见的元素 1.世界由　　　　　种元素组成，而组成人体自身的元素约有 　　　　　种，人类含量较多的有　　　　　　种。期中含量较多的元素由含量从高到低排为　　　 　、　　　 　、 　　　 　、　　　　　、　　　　、　　　　、　　　　、 　 　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　。 2.存在形式 （1）蛋白质、糖类、油脂、维生素、水的形式存在的元素有 　　　 、　　 　、　　 　、　　 　。 （2）其他元素都是以　　　　　的形式存在于　　　　　中。 100多 50多 11 O C H N Ca P K S Na Cl Mg O C H N 无机盐 水溶液 3. 分类 常量元素（含量　　　　　0.01%）　　 微量元素（含量　　　　　0.01%） 化学元素和人体健康 ＞ ＜ 1．Ｃa和Ｐ （1）存在形式：主要以羟基磷酸钙（　　　　　　　　　　）晶体的形式存在。 （2）功能：使　　　　　　和　　　　　有坚硬的结构支架。 （3）缺少时报症状： ①　幼儿和青少年缺钙　　　　　　　　和　　　　　　　。 ②　老年人缺钙　　　　　　　　和　　　　　　　　。 （4）补充：①　可通过　　　　　　　　　　　　得到补充。 ②　常见的补钙剂：　　　　　　　　。 ③　常见补钙产品：　　　　　 　　　　　　　　　　　　等。 常见的常量元素 二、　 Ca10(PO4)6(OH)2 骨骼 牙齿 佝偻病 发育不良 骨质疏松 易骨折 奶 豆 虾皮等食物 CaCO3 钙而奇D、黄金搭档 2．Ｋ和Ｎa （1）　存在形式：钠和钾元素在人体中主要以　　　　　　和 　　　　　　形式存在。 （2）作用：主要存在于　　　 　 　　 和　　　　 　　中。 ①　维持体液恒定的　　　　　　　　。 ②　维持人体内的　　　　　　　平衡。 常见的常量元素 二、　 Na+ K+ 细胞外液(Na+) 细胞内液(K+) pH 水分 1．一些微量元素是非必须的如　　　（　　）、　　（　　）、 　　　（　　）等元素 2．一些微量元素是有害的如　　　（　　）、　　　（　　）、 　　　（　　）等元素。 3．即使是必须的微量元素　　　　　　　（填“能”或“不能”）过多食用，否则会引起　　　　　　。 常见的微量元素 三、　 铝 Al 钡 Ba 钛 Ti 铅 Pb 镉 Cd 汞 Hg 不能 疾病 4．必须的元素 （1）缺　　　会引起贫血，可通过　　　　　　　　　　补充。 （2）缺　　　会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。可通过 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　补充。 （3）缺　　　　　　会引起表皮角质化和癌症。 （4）缺　　　　　会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大，可通过　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　补充。 （5）缺　　　　　会引起龋齿，过多会引起　　　　　　　，和　　　　　　　　　　　　。 常见的微量元素 三、　 Fe 肝脏、瘦肉、豆类、奶类、海产品、小米 Zn 硒（Se） 碘（I） 海产品、加碘盐 氟（F） 氟班牙 氟骨病 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 常见的微量元素 三、　 5．有害物质： CO：易与血液中的　　　　　结合，使血液失去　　　能力。 甲醛：会使蛋白质　　　　，从而引发多种病症和癌症。 黄曲霉素：有很强的　　　作用，主要存在于　　　　　　中。 血红蛋白 携氧 变性 致癌 霉变的谷物 L/O/G/O