健康食堂创建实施方案 坪营小学创建b级食堂工作方案xegliqnm.doc

PAGE 健康食堂创建实施方案 坪营小学创建B级食堂工作方案 导读：就爱阅读网友为您分享以下“坪营小学创建B级食堂工作方案”资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 仁怀市坪营小学关于创建B级食堂之 工作方案 坪营小学各办公室及全体教师： 为规范学校食堂食品安全管理，提升我校食堂食品安全量化分级管理水平，切实保障师生食品安全，经坪营小学行政会集体合议，决定向仁怀市教育局申请创建B级食堂相关条件，结合我校实际，现将相关工作方案拟定如下，请各同志遵照执行： 一、组织机构 坪营小学B级食堂创建工作是一项系统工作，为加强坪营小学B级食堂创建工作的领导和统筹，推进各项工作有序开展，成立坪营小学B级食堂创建工作领导小组： 顾问：周剑峰（高大坪小学党支部书记、校长） 组长：陈燕飞（坪营小学校长） 副组长：杨月伦（坪营小学教导主任） 组员： 穆刚（坪营小学工会主席） 胡宗军（坪营小学少先队辅导员） 田进（坪营小学办公室主任） 赵艺（坪营小学教务主任） 赵秀伦（坪营小学财务） 刘登举（坪营小学安卫艺主任） 赵温普（坪营小学两基人员） 领导小组下设办公室在坪营小学田进同志兼任办公室主任，赵秀伦负责日常工作。 二、创建条件及相关要求 1、坪营小学在校学生439人，教职工33人，教学班10个，占地面积3462平方米，绿化面积383平方米，体育运动场2025平方米，校舍面积2213平方米，教学辅助用房面积1221平方米，学校食堂食品安全量化等级被相关部门评为C级食堂，为积极争取坪营小学创建食品安全管理量化升级创建工作，从而通过改善食堂布局流程、设施设备条件，落实食堂各项管理制度，提升食堂食品安全管理水平达到B级及以上等级的任务。 2、按照《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食〔2011〕395号）、《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（黔食药监发〔2011〕243号）、《省教育厅关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作的通知》（黔教助发〔2015〕104号）等有关规定，根据“政府统一领导、部门 督促指导、学校主动参与”的工作原则，进一步加强学校食堂的安全管理和日常管理，严格食堂准入条件和标准，从而提高食品安全责任意识和管理水平。 3、严格按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》和《中型以上餐馆（食堂）类餐饮服务食品安全量化评分表》要求，改善学校食堂设施设备、功能间流程布局等基础条件。 4、建立学校食堂校长负责制度，强化学校内部食品安全监管，健全各项食品安全管理制度，食品安全管理员配备率达100%。 5、从业人员健康证明持证率和培训率达到100%，上岗时工作衣帽穿戴整洁，保持良好的个人卫生习惯。 6、食品安全管理员认真履行职责，定期对食品安全管理制度的落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况进行检查并记录。 7、推行色标管理模式，对食堂使用的设施、工具、容器等使用不同颜色予以标注，并按肉类、蔬菜、水产以及生熟不同食品种类分开使用、定位摆放，避免或减少食物交叉污染。 8、在学校食堂显著位置建立食堂公示栏和食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、食品安全管理责任人、量化分级牌、大宗原料供应商资质、餐饮服务食品安全承诺书等。 9、食品安全岗位操作规范张贴上墙并有效实施。 三、工作步骤 第一阶段：安排部署（2016年5月-6月） （一）制定创建B级食堂方案。 （二）学校拟定申请。由陈燕飞和赵秀伦同志负责拟定申请创建学校B级食堂，并上报申请资料。 第二阶段：全面实施（2016年7月－2016年12月） （一）7月15日前，迎接市教育局上级领导审核。 （二）7月—8月，正式启动坪营小学C级食堂申报为B级食堂全面改造。 （三）9月-10月，迎市级领导工作组对坪营小学食堂B级创建情况进行督查和评估验，并将存在的问题及时整改和完成相关复查后的资料进行申报。 第三阶段：迎接考核（2016年10月－11月） 10月至11月，迎接省、市考核单位的初步审评和复核评定。 第四阶段：经费评估和结算（2016年12月） 与中心校共同审核结算本次所有创建经费的开支情况。 四、工作措施 （一）落实经费保障。坪营小学首先要在中心校的支撑下备一定的资金，用于食堂硬件升级改造和设施设备更新、配置，确保学校B级食堂创建工作如期顺利推进。待市教育局对审核确定的每所创建实施学校给予5万元专项经费支持从而迎接评估验收。 （二）建立月报制度。学校严格按照时间要求、标准要求，认真抓好落实。按照“分账核算、专款专用”的原则，严格管理专项资金。建立食堂改造升级工程月报制度，及时上报食堂改造升级工作情况，动态掌握食堂改造进度。 五、工作要求 （一）高度重视，加强领导。组织各办公室人