赣州灰鹅产业2012-2020发展规划.docVIP

PAGE PAGE 8 PAGE 1 赣州市灰鹅产业2012-2020发展规划 一、兴国灰鹅产业发展现状 （一）兴国灰鹅产业发展背景 兴国灰鹅是我市传统名优地方特产，有1700多年饲养历史，具有耐粗饲、长速快、肉质嫩美、营养丰富等特点，由于其内在的优良品质而深受我国沿海地区及东南亚国家消费者的喜爱。2001年列入《江西省地方畜禽品种志》，2006年列入国家级畜禽遗传资源保护品种。2007年10月获国家地理标志产品保护。2010年列入中国畜禽遗传资源志。2010年由国家工商总局商标局批准兴国灰鹅证明商标。 我市在“十一五”期间坚持以市场为导向和合理开发利用自然资源的原则，加快了农业结构调整步伐，灰鹅产业得到了长足的发展。兴国、会昌等县通过冬闲田种草养鹅项目的实施，模索出了“五个一”、“三个一”等成功养殖模式，培育壮大了一大批农村经济合作组织和灰鹅经销（贩运）组织。兴国、会昌等县（市、区）在政府引导和市场经济的驱动下，灰鹅产业已成为县域经济的一大特色产业，农业的一大亮点，农民增收的一大渠道。现全市有灰鹅原种场 1 个，种鹅场 36 个，扩繁场 112 个，年出笼千羽以上的养殖场49户。鹅产品加工企业 1 个。 （二）产业发展情况 1、生产情况。2011年全市灰鹅出笼973.75万羽，鹅肉产量达 2.43 万吨，为农民增收2.9亿元。其中兴国县鹅出笼380.13万羽，占全市鹅出笼量39%；于都县鹅出笼154.08万羽，占全市鹅出笼量15.8%；全市鹅存栏347.96万羽。全市年出栏1000羽以上灰鹅规模养殖场（户）49户，年出栏300羽以上的411户，年出栏100羽以上的14445户，鹅出栏和存栏量均位列全省前茅。 2、良种繁育体系建设情况。二十世纪八十年代，我县开始建立“原种场—扩繁场—种鹅养殖户”良种繁育体系，为灰鹅产业的发展提供了充足、优质的鹅苗。创建于1986年的兴国灰鹅原种场，属事业单位，实行企业化管理，现存栏核心群种鹅1200羽，种鹅栏舍1200平方米，孵化和育雏设备齐全，人工草场15亩。兴国县还建立了一些扩繁场，存笼种鹅700-1300羽不等。 3、生产方式。在二十世纪九十年代初，我市提出了“五个一”的种草养鹅模式，即：一户农户养一组种鹅，种一亩黑麦草，年出笼商品鹅100羽，年纯收入1000元，每年推广秋冬闲田种植黑麦草30万亩以上。目前我市灰鹅的饲养方式仍然较为粗放，以传统的放牧加补喂稻谷的方式为主。鹅的孵化仍以母鹅自然孵化或土造孵化机结合水暖摊床的孵化方式。 4、产业化发展情况。兴国灰鹅主要通过活销和屠宰加工两个途径与市场对接。1995年，兴国县成立兴国灰鹅开发总公司，采取“公司+农户”的运作模式，成为灰鹅产业的龙头企业。同时，由县城灰鹅贩运户组建了潋江灰鹅贩销联合体，极大地带动了农户养鹅和兴国灰鹅产业的发展。2003年，引进上海和深圳客商投资兴办的灰鹅加工厂，达到年屠宰灰鹅300万羽，精深加工100万羽的规模。目前，兴国灰鹅加工企业主要有：江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司、兴国县斌杰食品有限公司等，年加工能力500万羽，其中江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司是省级农业产业化龙头企业，生产品种和数量较大，有香辣鹅酱、腊鹅、烤子鹅、鹅脖、鹅胗、鹅掌、鹅翅等产品，年加工鹅100多万羽。2009年，全县屠宰灰鹅49.25万羽，运销活鹅31万羽。活鹅贩运显著下降，从九十年代的每天1车，到现在每周1车，甚至是1-2个月1车。 （三）存在问题 我市灰鹅产业在成为农民增收的重要产业同时也存在着下列制约因素： 一是市场信息体系不健全 。现在我市养鹅90％以上还是千家万户的饲养方式，鹅产品市场信息体系尚未形成，难以预测市场供求关系、市场风险、生产成本和收益。 二是良繁体系不健全。品种缺乏系统选育，良种鹅苗供应紧张，难以保证商品鹅的数量与品质。 三是疾病防疫体系不健全。虽然与其他畜禽品种相比，鹅抗病力较强，疾病较少，但是随着规模化养殖的扩大，鹅病将给食品安全带来隐患。 四是科技服务体系不健全。我市养鹅多为传统养殖方式，科技含量相对较低。为了进一步增加养鹅经济效益，必须加强有关鹅业研究新成果和先进技术的推广，将科学养鹅配套技术首先推广到和企业和千家万户。 五是市场开拓能力有待进一步加强，没有市场认同度高的“名牌”，鹅产品深加工能力低，产业链短。 二、我市灰鹅产业发展的必要性和可行性 （一）发展灰鹅生产是增加农民收入的最有效途径之一。灰鹅生产大多数以的形式，属劳动密集型产业，生产进入门槛低；饲养周期短，在以青饲料为主的条件下，70—90日龄鹅就能上市；比较效益高，据测算，农户小规模饲养形式下，每出笼一羽鹅可增收约15元左右，是农民增收的最有效途径之一。 （二）发展灰鹅生产是调整我市农业产业结构的需要。目前我市畜牧业总产值仅