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基于营养基因组学新视点在运动营养学中应用展望 　　摘要：近些年来，随着分子生物学的发展，基因组学、营养基因组学等新兴学科在生命科学领域得到应用，并迅速成为营养学研究的新前沿。应用营养基因组学建立运动员营养素利用效率的评价体系和方法，将为更深一步认识运动过程中营养素如何影响代谢途径和机体稳态控制，发现与营养有关分子调节与基因型的关系提供有效的科学依据。重点介绍营养基因组学的最新研究与内容，并对其在运动营养学领域中的研究趋势作一展望。 　　关键词：基因组学；营养基因组学I运动营养 　　中图分类号：G804.7 文章编号：1009-783X(2008)03-0056-03 文献标识码：A 　　 　　竞技体育对运动员体能等方面的要求越来越高，缺乏科学指导的训练和没有营养学辅助的单纯“苦练”已经无法保证运动员在竞赛中取胜。运动疲劳的延迟及恢复已成为保证训练效果的关键。因此，采取有效的营养学补充及恢复手段，将成为科学化训练的重要环节。营养基因组学主要研究营养素对人体基因的转录、翻译、表达以及代谢机制，对体育科学的发展尤其是运动营养学的研究将起到重要推动作用。 　　 　　1　基因组学及营养基因组学概述 　　 　　1．1　基因组学及营养基因组学概念的提出 　　基因组学(Genomics)是指对所有基因进行基因组作图(包括遗传图谱、物理图谱、转录本图谱)，核苷酸序列分析，基因定位和基因功能分析的一门科学。是1986年由美国科学家Thomas Roderick提出的。营养基因组学这一概念最先由Della Penna提出，是利用基因组学研究成果及方法技术来发现与营养的合成、积累、吸收、转运及代谢等有关基因的综合性方法。简而言之，营养基因组学将主要研究在分子水平上以及人群水平上膳食营养与基因的相互作用及其对人类健康的影响，并将致力于建立基于个体基因组结构特征上的膳食干预方法和营养保健手段，提出更具个性化的营养策略，从而使得营养学研究的成果能够更有效地应用于疾病预防，促进人类健康。 　　 　　1．2 营养学及营养基因组学的发展 　　1900年至今，随着营养学研究的不断深入，主要经历了3个阶段：(1)机体生物学时代：不断地认识着大量营养素、维生素和矿物元素的代谢途径与作用，特别是营养素在代谢中作用及作为酶辅助因子的功能；(2)细胞时代：主要研究营养素在体内代谢、生理功能及其对组织细胞的影响；(3)进入21世纪后，在世界多国科学家的共同努力下，人类及模式生物的基因组草图、基因组序列图相继绘制完成，为人类阐明基因组及所有基因的结构与功能揭开生命奥秘奠定了基础。人类基因组测序完成后，研究的重点已由测序与辩识基因深入到探察基因的功能，即从基因序列信息中开发利用具有潜在医用价值的基因与编码蛋白，阐明基因在代谢中的作用。营养科学也由对单个基因表达及其作用的分析，开始朝着基因组及其表达产物在代谢调节中的作用研究即营养基因组方向发展。 　　 　　1．3　营养基因组学研究的特征及主要内容 　　基因表达是一个复杂的过程，营养作为一种环境因素，不仅可以作每个环节的参与者，还可作为基因表达的调控者，其关键作用之一在于探讨特殊基因多态性和营养素个体化反应之间的联系。由于一个人的基因背景决定了其对某种营养的需要量及可承受量。因此，要实现人类营养健康，必须解决营养来源及营养摄入最适度的问题，而营养基因组学正是解决这类问题的强有力的工具。 　　营养基因组学一个显著特征是能够监测极大数目的分子表达、基因变异等，该学科涵盖了一个广泛的领域，其主要研究内容包括以下几个方面：(1)探索营养素调控特殊基因产物的产生与作用机制，以及蛋白产物对营养素的反馈作用；(2)研究营养素和基因表达的相互影响；(3)利用DNA微阵列和RT-PCR等技术，研究基因产物的特性和这些产物的生理功能及相互关系；(4)基于个体对象的基因型特征，预测其对营养素的反应，以提供个体化膳食营养建议；(5)检测和操纵植物中的微量营养代谢途径，为鉴定对人类营养有重要作用的植物次级代谢途径的相关基因提供依据。 　　 　　2　营养基因组学模式的建立与运动营养学 　　 　　2．1 运动营养学研究中存在的问题及解决方案 　　营养研究的核心是了解机体如何利用食物中的营养素以及营养素对组织细胞功能的调节作用，迄今积累的大量营养学研究结果，奠定了营养学的基本原理与认识的基础，但由于运动营养学在运动医学中起步较晚。因此，在早期的运动竞赛中，对于运动营养的知识，仅仅是根据获胜运动员的饮食习惯来推测，还未从科学上加以认识。传统的对营养素作用研究多是基于养分、剂量对机体表观性状及体内生理生化指标变化的反应，由于观察这些指标和种类有限，使得可捕捉、获得的信息量少，特别是难以完整地获得不同代谢途径关系的信息，影响