2018-2019版化学新学案同步选修五鲁科版课件：第2章第3节 醛和酮 糖类 第3课时 .pptxVIP

第2章　第3节　醛和酮　糖类第3课时　糖　类[学习目标定位]1.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。2.知道常见的双糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系，学会淀粉的检验方法。内容索引新知导学达标检测新知导学一、单糖1.糖类的概念及分类(1)概念糖类是指分子中有两个或两个以上 以及水解后可以生成多 或多羟基酮的有机化合物。(2)组成元素及官能团糖类由 三种元素组成，官能团为 、 或 。羟基的醛或酮羟基醛C、H、O—CHO—OH(3)分类① ：不能水解为更小糖分子的糖，如葡萄糖、果糖；②双糖：1 mol双糖水解生成 mol单糖，如麦芽糖、蔗糖；③ ：1 mol多糖水解生成n mol(n＞10)单糖。如淀粉、纤维素。单糖2多糖?葡萄糖果糖分子式_________________结构简式____________________结构特点多羟基____多羟基_____两者联系________________物理性质无色晶体，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚无色晶体，不易结晶，易溶于水、乙醇和乙醚C6H12O6C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO酮醛互为同分异构体2.葡萄糖与果糖的比较化学性质多元醇性质发生 反应发生 反应氧化反应①_______________②________________________?与氢气加成产物己六醇己六醇其他①