GB/T 27320-2010食品防护计划及其应用指南　食品生产企业.pdf

ICS67.040 X04 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT27320 2010 食品防护计划及其应用指南 食品生产企业 Fooddefense lanand uidelinesforitsa lication— p g pp Food rocessin establishments p g 2010-11-10发布 2011-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT27320 2010 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅰ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 3 食品防护计划的原则 …………………………………………………………………………………… 1 4 食品防护计划的策划 …………………………………………………………………………………… 2 5 食品防护计划的制定 …………………………………………………………………………………… 2 6 食品防护计划的实施 …………………………………………………………………………………… 4 7 食品防护计划的验证和改进 …………………………………………………………………………… 4 ( ) 附录 资料性附录 食品防护评估指南示例 ………………………………………………………… A 6 ( ) 附录 资料性附录 食品防护评估表示例 …………………………………………………………… B 9 ( ) 附录 资料性附录 薄弱环节食品防护措施表示例 ………………………………………………… C 10 ( ) 附录 资料性附录 食品防护计划有效性确认表示例 ……………………………………………… D 11 / — GBT27320 2010 前 言 、 、 、