蔬菜跟副食品生产.pdfVIP

第三章　蔬菜及副食品生产 第一节　蔬　　菜 蚌埠蔬菜种植因城市兴起而增多。清末，津浦铁路淮河铁桥修建时，蚌埠云集两万多名民 工，沿淮农民遂扩大蔬菜种植，供给筑桥工人。当时菜园零星分散，主要分布在小蚌埠的吴庵村 到山香村一带。另外，雪华乡的叶台、王台、施洼、马村，长青乡的施徐、宋滩村，长淮乡的长淮卫 街周围也有种植。菜农大都是地少人多的贫穷农户，粮菜兼种。蔬菜种植技术落后，产量低。 建国后，地方政府积极扶持菜农发展蔬菜生产，以满足城镇人口的需要。1956 年，郊区建 成蔬菜生产基地 2215 亩，蔬菜年上市量达到 1100 万公斤。1959 年成立蔬菜公社，蔬菜生产走 7760 3407 1960 1961 上计划种植的轨道，当年有蔬菜基地 亩，年产蔬菜 万公斤。 年、 年处于经 济困难时期，因城乡居民口粮供应减少，倡导“瓜菜代”，促使郊区菜田有较大的发展。1961 年 市郊有蔬菜专业基地 30237 亩。以后随着粮食生产的好转，蔬菜基地又有所缩减。1965 年至 1974 年，蔬菜基地基本上保持在 5000 亩左右。 1979 1 年农村实行生产责任制以后，市郊蔬菜基地大体保持在 万亩左右，正常年景一般 年上市量 2000 万公斤左右。1984 年起，改革蔬菜产销办法，除大宗蔬菜实行计划种植外，精细 品种放开，促使蔬菜产量有较大增长，除满足城镇居民需求外，每年还调出百余万公斤支援兄 弟省市。1985 年，市郊蔬菜基地 9242 亩，但通过扩大复种指数，年上市量达 4215 万公斤，为 1980 1 87 3 年的 ． 倍。蔬菜基地主要集中在小蚌埠、雪华、长青 个乡，其蔬菜上市量占总上市量 84 的 ％。 　　一、品种 解放前及解放初期，蚌埠蔬菜大多种植本地传统品种。1950 年后，陆续从外地引进品种 1985 50 135 10 8 30 年，市郊共有蔬菜 多类、 个品种，其中，茎类 个，甘蓝类 个，叶菜类 个，根菜 14 18 20 13 11 5 类 个，瓜类 个（包括西瓜、甜瓜），茄果类 个，薯芋类 个，豆类 个，葱类 个，水生 3 3 135 类 个，其它 个。在 个品种中，栽培面积较大和分布较广的蔬菜，当地品种约占一半。较 40 好的当地品种有 个，其中包括黄杆实心芹、黄心乌、竹青萝 卜、大青条豆角、月豇、五月豇、圆 葱、长青大刺黄瓜、线椒、黑油皮黄瓜、青线瓠、大青茄等。播种面积较大的品种有大白菜、青菜 苞菜、萝 卜、蕃茄等，面积均在千亩以上；芹菜、乌菜、大头青、马铃薯、葱、冬瓜、菠菜等，种植面 500 1000 500 积在 ～ 亩左右；茄子、辣椒、黄瓜、花菜、豆角等面积较小，各在 亩以下。蔬菜生产 布局，近郊以生产春夏菜、品种菜、细菜为主，中远郊以生产秋冬菜、大宗菜为主。 品种选介： 大白菜　系蚌埠大宗蔬菜，每年播种 5000 亩左右。该菜产量高，对弥补冬缺、稳定市场、保 证供应，起很大的作用。常见品种为大狮头、小狮头、福山大白菜等。1980 年前后，从山东等地 95 引进杂交一代品种，大面积推广，已占大白菜总面积的 ％以上。其早熟栽培品种有鲁白一 65 70 号、郑杂一号、青杂五号等，生长期 ～ 天；中晚熟品种有山东四号、青杂中丰、青杂三号等 85 95 生长期 ～ 天。