GB/T 15037-1994葡萄酒.pdf

中华人民共和国国家标准 葡 萄 酒 GB/T15037一94 w 五ne 1主胭内容与适用范围 本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的葡萄酒。 2 引用标准 GB191包装储运图示标志 GB2758 发酵酒卫生标准 GB4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB5009.” 食品中铅的测定方法 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法 3 术语 3.1平静葡萄酒 stillwine 在20℃时，二氧化碳的压力小于。.05MPa的葡萄酒。 3.1.1干葡萄酒 drywine 含总糖(以葡萄糖计，下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。 3.1.2半干葡萄酒 semi-drywine 含总糖4.1一12.。g/L的葡萄酒。 3.1.3 半甜葡萄酒 semi-sweetwine 含总糖12.150.0g/L的葡萄酒。 3.1.4 甜葡萄酒 sweetwine 含总糖大于或等于50.1g/L的葡萄酒。 3.1.5 加香葡萄酒 flavoredwine 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。 3.1.5.1干加香葡萄酒 dryflavoredwine 含总糖小于或等于50.0g/L的加香葡萄酒。 3.1.5.2 甜加香葡萄酒 sweetflavoredwine 含总糖大于或等于50.1g/L的加香葡萄酒。 3.1-6 非加香葡萄酒 non-flavoredwine 除3.1.5条以外的葡萄酒。 3.2起泡葡萄酒 sparklingwine 国家技术监普局1994一05一05批准 1994一12一01实施 Ga/T 15037一94 葡萄原酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于。.35MPa (以250mL/瓶计)的葡萄酒。 3.2.1天然起泡葡萄酒 brutsparklingwine 含总糖小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。 3.2.2绝干起泡葡萄酒 extra-drysparklingwine 含总糖12.1^20.0g/L的起泡葡萄酒。 3.2.3干起泡葡萄酒 drysparklingwine 含总糖20.1一35.0g/L的起泡葡萄酒。 3.2.4 半干起泡葡萄酒 semi-drysparklingwine 含总糖35.1-50.0g/L的起泡葡萄酒。 3.2.5甜起泡葡萄酒 sweetsparklingwine 含总糖大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。 3.3加气起泡葡萄酒 carbonatedwine 在20℃时二氧化碳(全部或部分由人工充填)的压力大于或等于。.35MPa(以250mL/瓶计)的葡 萄酒。 3.3.1天然加气起泡葡萄酒 brutcarbonatedwine 含总糖小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。 3.3.2绝干加气起泡葡萄酒 extra-drycarbonatedwine 含总糖12.1一20.0g/L的起泡葡萄酒。 3.3.3干加气起泡葡萄酒 drycarbonatedwine 含总糖20.1一35.0g/L的起泡葡萄酒。 3.3.4半干加气起泡葡萄酒 semi-drycarbonatedwine 含总糖35.1^-50.0g/L的起泡葡萄酒。 3.3.5 甜加气起泡葡萄酒 sweetcarbonatedwine 含总糖大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。 4 分类 4.1按色泽分类 4.1.1 白葡萄酒。 4.1.2 桃红葡萄酒。 4.1.3红葡萄酒。 4.2 按二氧化碳压力分类 4.2.1平静葡萄酒 a 干葡萄酒; b 半干葡萄酒， c. 半甜葡萄酒; d 甜葡萄酒;