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《前厅服务与管理》简答题、应变题(一).doc

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    《前厅服务与管理》简答题、应变题（一） 班级 姓名 前厅部主要职能是什么？ 为什么说前厅部的首要任务是推销客房几其他产品？ 为什么说前厅部是饭店的神经中枢？ 由于饭店规模大小，前厅部组织机构有何区别？ 人际交往距离有哪四种？ 客房预订的方式有哪几种？分别有什么特点？ 确认性预订的方式有哪几种？其中书面确认有什么特点？ 什么是保证性预订？它又可以细分为哪几种？ 什么是“第一夜免费制度”？ 简述客房预订的程序。并说说受理或婉拒预订要考虑哪几个因素？ 什么是超额预订？实施超额

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