豆芽中维生素2提取的工艺探究.docVIP

PAGE 23 PAGE 1 题 目（中 文）豆芽中维生素B2提取工艺探究 姓 名 李珊 唐路路 李冰玉 院（系） 生命科学与化学工程系 专 业、年级 生物技术1201班 指导教师 廖阳 2013年 9 月 20日 PAGE 9 = 1 \* ROMAN \* MERGEFORMAT I 豆芽中维生素B2提取工艺探究 摘要 本文以豆芽为实验材料，进行维生素B2的提取。以提取剂，提取时间，提取温度，PH为考察对象，通过吸光度计算维生素B2的含量，确定影响维生素B2提取率的主要因素，确定最佳提取条件。以最佳提取条件分别对黄豆芽和绿豆芽不同生长时期进行提取，确定最佳提取材料和提取时间。 关键字: 豆芽 维生素B2 提取工艺 Vitamin B2 extraction technology to explore in the bean sprouts Abstract [ Keyword ] Bean sprouts Vitamin B2 extraction technology 目录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc8064 摘要 PAGEREF _Toc8064 1 HYPERLINK \l _Toc7170 Abstract PAGEREF _Toc7170 2 HYPERLINK \l _Toc19433 目录 3 HYPERLINK \l _Toc10965 第1章 绪论 PAGEREF _Toc10965 3 HYPERLINK \l _Toc25625 1.1豆芽简介 PAGEREF _Toc25625 3 HYPERLINK \l _Toc25625 1.2维生素B2简介 PAGEREF _Toc25625 3 HYPERLINK \l _Toc8524 1.4国内外有关本选题的研究动态 PAGEREF _Toc8524 5 HYPERLINK \l _Toc14710 1.5本研究的目的与意义 PAGEREF _Toc14710 6 HYPERLINK \l _Toc25292 第2章 材料与方法 PAGEREF _Toc25292 7 HYPERLINK \l _Toc6846 2.1实验材料与化学试剂 PAGEREF _Toc6846 7 HYPERLINK \l _Toc31416 2.1.1材料 PAGEREF _Toc31416 7 HYPERLINK \l _Toc6218 2.1.2试剂 PAGEREF _Toc6218 7 HYPERLINK \l _Toc18503 2.2主要实验仪器及器皿 PAGEREF _Toc18503 7 HYPERLINK \l _Toc6820 2.3主要实验方法 PAGEREF _Toc6820 7 HYPERLINK \l _Toc18245 2.3.1 PAGEREF _Toc18245 7 HYPERLINK \l _Toc13867 2.3.2 PAGEREF _Toc13867 8 HYPERLINK \l _Toc11081 2.3.3 PAGEREF _Toc11081 8 HYPERLINK \l _Toc26094 2.3.4 PAGEREF _Toc26094 9 HYPERLINK \l _Toc2488 第3章 结果与讨论 PAGEREF _Toc2488 12 HYPERLINK \l _Toc32284 3.1 PAGEREF _Toc32284 12 HYPERLINK \l _Toc12506 3.2 PAGEREF _Toc12506 12 HYPERLINK \l _Toc6994 3.3 PAGEREF _Toc6994 13 HYPERLINK \l _Toc31876 3.4 PAGEREF _Toc31876 14 HYPERLINK \l _Toc15653 第4章 结论 PAGEREF _Toc15653 16 HYPERLINK \l _Toc27938 参考文献 PAGEREF _Toc27938 18 绪论 2.1豆芽简介 豆芽也称芽苗菜， 传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽、，蚕豆芽等新品种。豆芽中膳食纤维含量丰富，有利于促进肠胃蠕动，可以防止便秘。豆子生长成豆芽，蛋白质，维生素含量会相应增加。 2.1维生