2018-2019版高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时学案 鲁科版选修5.docVIP

PAGE PAGE 1 第2课时　羧酸衍生物——酯 [学习目标定位]　1.熟知酯的组成和结构特点。2.知道酯的主要化学性质。 一、酯类概述 1．酯的概念 乙酸乙酯的结构简式为；甲酸乙酯的结构简式为，乙酸甲酯的结构简式为。从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为，R和R′可以相同，也可以不同，其官能团结构简式为，官能团名称为酯基。 2．酯的物理性质 酯的密度小于水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有香味的液体。酯可以做溶剂，也可做香料。 3．酯的类别异构 (1)饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯组成通式为CnH2nO2(n≥2)，与含相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体。 (2)写出分子式为C2H4O2的同分异构体的结构简式(已知与—OH相连不稳定) CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO。 (1)油脂的组成与结构 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，其结构可表示为 (2)酯的同分异构体 酯的同分异构体包括：①具有相同官能团的(同类别的)同分异构；②不同类别的同分异构，包括羧酸、羟基醛、醚醛等。 例1　(2017·河南部分学校高二联考)有机物有多种同分异构体，其中属于酯且苯环上有2个取代基的同分异构体共有(　　) A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 答案　A 解析　由题给信息可知该有机物的同分异构