高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第2单元食品中的有机化合物（第3课时）酯 油脂学业分层测评 苏教版.docVIP

PAGE PAGE 1 酯　油脂 (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下列说法不正确的是(　　) A．酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯 B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯 C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯 【解析】　乙酸和甲醇发生酯化反应生成乙酸甲酯。 【答案】　B 2．下列有机化合物中，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象逐渐消失的是(　　) A．乙酸　　　　　　 B．乙酸乙酯 C．苯 D．汽油 【解析】　加热才能与NaOH溶液反应的是乙酸乙酯。 【答案】　B 3．在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是(　　) 【导学号 A．催化剂、脱水剂；催化剂 B．催化剂、吸水剂；催化剂 C．都作催化剂 D．吸水剂；催化剂 【解析】　酯化反应中的浓硫酸作催化剂和吸水剂，酯水解反应中的稀硫酸作催化剂。 【答案】　B 4．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是(　　) A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 【解析】　胆固醇的分子式中只有一个氧原子，应是一元醇，而题给胆固醇酯只有两个氧原子，应为一元酯，据此可写出生成该酯的化学反应的通式(用