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奶粉储藏环境温度对益生菌影响 　　摘要：本文就奶粉储藏环境温度对益生菌的影响进行了探讨，对研究实验中所要使用的材料与方法作了详细的介绍，并针对实验所得的结果进行了系统的分析讨论，认为常温条件下含有益生菌的奶粉可以良好的储藏。 　　关键词：奶粉 益生菌 材料与方法 结果 　　中图分类号：TS252.51 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）02-0072-02 　　益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，并能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌可为宝宝肠道迅速建立和保持正常菌群，对婴幼儿的成长有着重要作用。当前，部分奶粉含有益生菌，而含有益生菌的奶粉与一般奶粉存在着较大区别，在储藏条件下就有着一定的要求。本文就奶粉储藏环境温度对益生菌的影响进行了探讨，以期为探究含有益生菌的奶粉适合的储藏温度条件而提供参考借鉴。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　双歧杆菌；婴幼儿配方奶粉。 　　1.2 主要设备 　　无菌操作台、电热恒温培养箱、冰箱、电子天平等。 　　1.3 培养基 　　莫匹罗星锂盐（Li-Mupirocin）改良MRS培养基：具体配料见GB-4789.35―2010。 　　1.4 益生菌BB12的培养和计数 　　准确量取添加益生菌的奶粉样品25g，置于无菌均