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太白县发展冰葡萄种植气候条件分析 　　摘 要：本文通过探讨冰葡萄对气候条件的需求，根据太白县的气候特征对该地区发展冰葡萄种植的气候适宜性进行分析。结果表明，太白县地区的气候条件适宜种植冰葡萄；为了降低农业气象灾害对冰葡萄种植的影响，需要采取相关应对措施，为太白县冰葡萄的高产丰收提供重要参考依据。 　　关键词：太白县；冰葡萄；气候条件；措施 　　冰葡萄是葡萄中的一个特殊品种，该产品起源于1794年德国弗兰克地区，学名威代尔，由于它对地理及气候条件的要求极为严苛，全球目前仅有德国、法国、加拿大、奥地利以及中国等少数几个国家的一些气候比较特殊的区域才可以生产。我国地域辽阔，各个区域的气候特征差异十分明显，葡萄种植由南至北绵延不断，许多酿酒葡萄产地均保持一定优势，特色鲜明。冰葡萄在我国发展相对较晚，冰葡萄酒仅仅处于起步阶段，但是葡萄酒界专家以及企业均在不断对其进行探索。2000年，源自加拿大的威代尔品种冰葡萄，在我国辽宁省桓仁县北甸子乡进行栽培试验获取成功，因为该地区处在辽宁以及吉林交界的浑江水库南岸，桓龙湖畔，形成特殊的小气候，差不多能够确保每年生产出一定量的优质冰葡萄酒。冰葡萄酒产量接近1000吨，使全球冰葡萄酒产量翻一番。随着十几年来的研究以及摸索，冰葡萄已经在我国大部分地区进行推广种植。2017年，在省果业局的牵线搭桥下，太白县人民政府和西安市葡萄研究所签订了户太冰葡萄种植加工项目投资框架协议，项目总投资4.3亿元，在太白县建设国内最大的冰葡萄酒生产基地，其中一期种植占地500亩，目前正在流转土地。为了更好的推进冰葡萄产业的健康发展，本文着重对太白县发展冰葡萄种植的气候条件进行分析。 　　一、冰葡萄种植所需气候条件 　　温度对葡萄生长发育起到十分重要的作用。在葡萄整个生长发育期要求大于或等于10℃的活动积温在3700℃以上。温度处于12℃左右时葡萄便能够萌芽；新梢生长发育阶段所需要温度指标范围为28-30℃；开花阶段则要求温度不低于15℃；浆果生长发育期温度要求高于20℃，浆果成熟阶段则要求温度高于17℃，葡萄结果阶段要求的适宜温度指标范围为25-30℃。在葡萄整个生长过程中要求总日照时数在800h以上，在葡萄萌芽阶段、新梢生长阶段、幼果膨大阶段均要求有充足的水分，要求土壤含水量为70%左右，在浆果成熟阶段，要求土壤含水量为60%左右。而酿制冰葡萄对于温度的要求更为严格，要求春、夏、秋三季气温要足够温暖满足冰葡萄生长需求，而冬季要足够寒冷，9月份葡萄成熟后要在树枝上挂超过三个月，果粒在空气中慢慢氧化形成多种生物酶，感染贵腐菌形成独特香型，温度必须在-8℃至-13℃，时间为早晨4点至10点之前采摘、压榨，且压榨的糖度要超过32℃，才可以酿制出符合标准的产品。 　　二、太白县发展冰葡萄种植适宜的气候条件 　　太白县位于陕西省西部、宝鸡市东南部，地处秦岭腹地，因秦岭主峰太白山在境内而得名。境内海拔最高3767m，最低740m，平均海拔在1000m以上，县城海拔1543m，是陕西省107个县中海拔最高的县。太白长冬无夏，春秋相连，气候温和湿润，小气候特征十分明显。年降雨量800mm，无霜期158d，年平均温度7.7℃，夏季平均气温19℃，冬季平均气温为-8℃至-13℃之间，最低气温可以达到-16℃，符合冰葡萄酒生产需求，该地区适宜发展冰葡萄种植。西安市葡萄研究所通过对太白县气候进行前期考察论证指出，太白桃川、鹦鸽部分区域海拔、气温非常适宜种植冰葡萄，并且计划在这两个镇投资建设2000―10000亩的陕西户太冰葡萄酒产业创新发展示范园和年产量200吨的葡萄酒庄，把葡萄种植业扩大为葡萄产业链，探索葡萄种、养、加、游、服于一体的产业融合发展模式，助力太白县产业发展和农民脱贫致富。 　　三、影响冰葡萄种植的气象灾害 　　在发展冰葡萄种植的过程中，不但需要思量太白县的气候适宜条件，而且应该注意防御一些气象灾害，如连阴雨、干旱、大风、冰雹以及强霜冻灾害。 　　1.阴雨寡照。若冰葡萄产期出现低温阴雨寡照天气，不但会导致冰葡萄的果粒吸水膨胀，着色差，糖分有所下降，还会导致枝叶徒长，枝条细嫩，木质化程度有所下降，枝条成熟性较差，芽体质量较低，对次年萌发以及座果造成不利影响。 　　2.干旱。太白县由于降水偏少且年际分布不均，特别容易出现干旱天气。假如长期未出现降雨天气，势必会出现干旱灾害，致使土壤含水量低下，?е卤?葡萄的根部无法较好的汲取水分，也会在一定程度上降低冰葡萄的光合生长率，进而导致叶片发黄、枯萎或者死亡，影响葡萄的产量。 　　3.大风。大风是太白县的主要灾害性天气之一。一旦发生大风天气，会导致幼果刮落，严重时还会将冰葡萄枝条刮折，影响葡萄座果率，进而导致冰葡萄产量大幅度减少。 　　4.冰雹。冰雹是太白县夏季经常出现