实验八 M 机械搅拌通风发酵罐结构的认识.docVIP

发酵实验（二） 实验八 3 M3 机械搅拌通风发酵罐结构的认识 机械搅拌通风发酵罐在制药、 HYPERLINK /wiki/%E7%94%9F%E7%89%A9 \o 生物 生物制品的生产开发中起着特别重要的作用。在众多类型的发酵设备中，兼具通气又带机械搅拌的标准式发酵罐用途最为普遍，广泛使用于 HYPERLINK /wiki/%E6%8A%97%E7%94%9F%E7%B4%A0 \o 抗生素 抗生素、 HYPERLINK /wiki/%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8 \o 氨基酸 氨基酸、有机酸、酶制剂等领域，在生物制品工厂广泛使用。据不完全统计，占发酵罐总数的70%-80%，故又称通用式发酵罐。 一、实验目的 通过实地观察，了解机械搅拌式发酵罐的内部结构组成，各装置的配备安装及功能。 二、实验原理 机械搅拌式发酵罐主体包括罐身、搅拌器、 HYPERLINK /wiki/%E8%BD%B4%E5%B0%81 \o 轴封 轴封、消泡器、中间轴承，空气分布器、挡板、冷却装置、人孔等，配套装置：各工艺参数监测系统、空气除菌系统、蒸汽热力系统等。发酵罐主体各装置依据设计规范达到各自设置的作用。 三、实验设备 3M3 机械搅拌通风发酵罐. 四、实验方法与步骤 1. 打开人孔及内视灯观察以下各装置。 1.1罐体的材料、高径比、封头形式。 1.2搅拌器组数、叶轮