开业倒计时工作计划（修改）.doc

PAGE PAGE 1 成嗨酒司字第2014年 号 关于双流县嗨喽酒店3月8号开业倒计时工作计划 为了做好酒店开业前的准备工作，根据目前酒店工程进度和各方采购的到位情况。采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，也就是加强各工段和各部门的共同努力、全面按计划完成任务，缓解目前新员工在培训中的压力。 一、建议酒店开业时间定在：（2014年03月08号） 　　二、酒店开业筹备的任务与要求： 　　酒店开业前的倒计时，主要是加强各部门各工段的紧张工作和运作力度，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： （一）3月1号，召开酒店第一批员工培训结业及上岗动员大会，会议由办公室主持，参加人员：县旅游局、县卫生局、县消防大队、酒店董事会、酒店管理当局、第一批新学员参加会议，议程： 时间：3月1号上午10点正 地点：待定（6楼会议室） 主持：周国荣 （1）酒店管理当局负责人总结培训工作 （2）请消防大队负责人讲话 （3）请卫生局负责人讲话 （4）请新学员代表对前期培训讲心得、谈体会 （5）请新学员对上岗表决心 （6）董事会宣布嗨喽酒店第一任总经理认命书 （7）新当选的总经理周国荣宣布首批部门经理聘用书 （8）新当选的总经理表决心和安排下步工作 （9）县旅游局领导讲话 （10）董事会发表重要讲话 （11）全体学员共进午餐，董事会敬酒表示欢迎加入嗨喽酒店 地点待定： 学员标准：600元/桌 领导餐标：800元/桌 备注：1、6楼会议室可容纳人数及具体参与会议人员名单应尽快落实，以免会议室容纳不下或者人员不能到位。 2、提前与相关部门联系，取得他们的指导和支持。 3、拜访相关部门时，送上一些小礼物。 （二）3月1号下午召开确定酒店各部门的管辖区域及责任范围，地点在嗨喽酒店6楼，周国荣主持，说明分岗情况、对分岗表态并做重要指示。 （1）总经理办公室管理人员及分工：全酒店内外行政工作 1、总经理：周国荣 2、主任：胡文静 （按酒店组织结构工作内容执行） （2） 前厅部管理人员及分工：（酒店一楼及前厅大门周边） 暂定： 1、领班： 2、接待： 3、收银： 4、门童： （3） 客房部管理人员及分工：（酒店二楼二号楼平层到7楼平层下） 经理： 赵燕 主管：钟淑芳 1、领班： 2、PA 领班： 3、服务中心： 4、二级库管： 5、楼层服务人员： （4） 餐饮部管理人员及分工：（酒店二楼） 主管：王健 1、领班： 2、传菜领班： 3、咖啡厅： 4、迎宾： 5、二级库管： （5） 财务部管理人员及分工：（所有收银员行政由所在部门管理、业务由财务部管理） 总监：王文英 1、主管会计：胡文静 2、成本会计： 3、总出纳：王文英 4、日、夜审： 5、网管（兼）： 6、外勤收银员： 7、采购员： 8、物资总库： 9、收银员： （6）保安部管理人员及分工：（停车场、门岗、前厅交通、酒店消防、酒店安全、消防监控） 主管： （7）工程部管理人员及分工：（酒店水工、电工、强电、弱电、木工、土工、空调、电梯） 主管： 各部门经理宣布到岗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，PA由客房部管理，但独立参加酒店议会和晨会。 备注:1、各岗位人员尽快落实，欠缺人员尽快招聘。 2、各部门，岗位尽快形成工作流程及规范。 3、各岗位尽快组织培训。 (三) 28号之前办公室主任带领酒店负责人、质检人员全面普检酒店采购物品到位计划清单 ①已到部份清理 ②未到部份清理 ③验收到货质量 ④检验标准按国家GB/T14308-2010 ⑤所有物品必须规范化：物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。 备注：1、尽快拿出酒店资产管理办法，并由财务部进行整理移交。 2、尽快检查欠缺物质及提交采购清单，采购清单应注明最晚到货时间。 3、物品采购清单应抄送前期工程筹备采购人员，避免重复采购。前期筹备采购人员有：刘海、周娜、王文英、童建、代浪 　　(四) 2月25号前负责制服的设计与制作并到位 酒店各部门参与制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管