坐月子应注意之饮食摄取及禁忌事项.PDF

坐月子應注意之飲食攝取及禁忌事項 顏名聰 助理教授 產婦的營養要求 生產過程中常會消耗一定的能量，必須從飲食中加以補償。此外，產婦也 會多少失去一些血液，必須適當地增加補血的營養素；若是親自哺乳，對於促進 乳汁分泌的營養更應重視。整體來說，要注意下列幾點： 一、需要充足的熱量──分娩過程會消耗一定熱量，身體生理恢復過程也需 要熱量，分泌及哺乳也需熱量，因此，產婦飲食必須給予比平常更多的熱量。可 比平時多吃些動物肝、腎、血，雞肉、瘦肉、魚，吃甜食可用紅糖。 二、應適當補充水液──產婦分娩流出羊水，娩出胎盤，本來就有大量液體 排出，加上分娩過程中用力會出汗，也排掉較多水分，因此，在分娩後應立即補 充水分，在整個產褥期，甚至哺乳期，都應多喝水或其他飲料，這有利於身體恢 復和促進乳汁分泌。有人反對產婦喝水，認為會影響新陳代謝並會患風濕病及神 經痛，這種看法醫界有爭論，不論是否有道理，但絕對不能飲冰水則是中醫共同 的看法。 三、應增加蛋白質食物的攝入──蛋白質可促進身體分娩時疲勞和損傷的恢 復，還可增加乳汁的質和量。實驗證明：牛肉、猪肝、猪腰子、雞蛋中的蛋白質 都是不可忽視的佳品。 四、注意增加含維他命 B1 、C 、D 豐富的食物 ──產婦和乳母對這些維他命 的需要量較大，蔬菜、水果等富含這些維生素，也不宜忽視。 維他命 C 還能 促進鐵的吸收。 五、適當進食富含鐵、鈣、磷等礦物質的食物──生產期因失血耗鐵較大， 哺乳期鐵耗損也大，宜多吃些猪血、猪肝、瘦肉、魚、金針菜、龍眼肉等含鐵較 多的食物。為避免骨質疏鬆，應增加含鈣、磷的食物，如牛奶、牡蠣、雞蛋、黃 豆及豆製品、魚、蝦、干貝、猪骨頭湯。如親自哺乳，乳汁中含大量的鈣，這些 食物更不可少。 產婦的飲食安排 產後第一天因體力尚未復元，為防止消化不良，應避免含纖維素多及動物脂 肪太多的食物，也不宜吃鯽魚、排骨湯等「發奶」的食物，因此時嬰兒食量不大， 1 乳汁過多，易淤積而引發乳腺炎。最好吃些清淡、易消化、富於營養的流質或半 流質食物，如小米粥、雞蛋湯、麵條、牛奶等。 五天以後如胃口吸收正常，可適當多吃雞、魚、肉、蛋，以增加營養，並要 多吃新鮮蔬菜與水果，對加速身體復原及促進乳汁分泌都有幫助。 產後一個月宜少量多餐，並宜盡量乾稀搭配，葷素搭配，以利吸收。不可一 味進食高脂肪、高蛋肉食品，輕者可致消化不良、腹瀉腹脹，重者可致營養過剩、 體重暴增，易變生他病，也會使乳汁中脂肪球增多，引致嬰兒脂性腹瀉。 產婦的飲食禁忌 中醫認為分娩時耗氣失血，產後最易受病，應特別注意飲些可能引致生病 的食物。 一、忌食生冷──中醫說「產後多虛」、「產後宜溫」，寒涼食物易損傷脾 胃，影響消化功能，並易致瘀血滯留，可引起產後腹痛、產後惡露不絕等。各種 冷飲、冰凍飲料、涼拌菜等低溫食品應忌食。一些涼性食物如梨、甘蔗、柿子、 各種瓜及綠豆、螃蟹等亦應忌食。 二、忌食辛辣燥熱及油炸之物──這些食品如辣椒、胡椒、茴香、韭菜、大 蒜、酒類及煎炸、炙烤、炒乾之食物，可助內熱，使產婦上火，加重口乾、便祕 或痔瘡發作。 三、忌食油膩及粘滯食物──產後胃腸張力及蠕動均較弱，過于油膩之肥肉 及動物油應忌食。粽子、糯米糕亦不宜。 四、忌堅硬粗糙食物──生產之初，牙齒較脆易受損傷，蠶豆、炒花生、瓜 子、竹筍、芹菜、牛筋、牛肉乾等較粗糙之食物宜避食。酸性食物如檸檬、李子、 柚、芒果、烏梅等亦不宜多吃，但在燉排骨、魚時放點食醋則無妨，不但可去腥， 而且有助鈣、磷的溶解吸收。 五、忌飲濃茶──能妨礙鐵質的吸收，口渴可飲用開水或開水沖淡的新鮮果 汁為宜。 六、適當控制食鹽──過鹹食品有回乳作用，哺乳者口味宜偏淡。 七、哺乳者忌食大麥及麥製品──大麥芽、麥乳精、麥芽糖會使乳汁減少或 回乳，產後哺乳之婦女應忌食。 2 八、坐月子的飲食調理有三要素，就是餐餐都加上麻油、老薑、米酒等調 味料