高中化学 第四章 生命中的基础机化学物质 2 糖类练习 新人教版选修5.docVIP

PAGE PAGE 2 第四章 生命中的基础有机化学物质 2 糖类 1．下列物质中不属于糖类物质的是(　　) A．CH2OH—CHOH—CHO B．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO C．CH2OH—CHO D．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH 答案：C 2．下列关于二糖的说法中不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 答案：C 3．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是(　　) A．互为同分异构体 B．化学性质不相同 C．碳、氢、氧元素的质量比相同 D．属于同一类有机物 解析：淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但C、H、O元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。 答案：A 4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　) A．加金属钠看是否有氢气放出 B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成 C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。 答案：B 5．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为： (1)___________________________________________________。 (2)C6H12O6eq \o(――→,\s\up7(催化剂))2CH3CH2OH＋2CO2。 葡萄糖 (3)___________________________________________________。 (4)2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3COOH。 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是____________ _______________________________________________________ ______________________________________________________。 解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。 答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq \o(――→,\s\up7(催化剂))nC6H12O6。 淀粉　　　　　　　　　葡萄糖 (3)2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O (4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有 (时间：40分钟　分值：100分) 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题8分，共48分) 1．下列说法中，正确的是(　　) A．碳水化合物就是碳的水合物 B．糖类就是有甜味的化合物 C．凡符合通式Cm(H2O)n的有机物就属于糖类 D．糖类物质完全燃烧，都能产生CO2和H2O 答案：D 2．用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　) A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 解析：蔗糖是非还原性糖，其溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解。 答案：D 3．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是(　　) A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 答案：C 4．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是(　　) A．棉花的主要成分是纤维素 B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖 C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质 解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C错；人体内没有纤维素水解所需要的酶，故不能作为人类的营养物质，D错。