高效液相色谱法测定巴氏杀菌乳中糠氨酸不确定度的评定.pdfVIP

维普资讯 李东刚，等：高效液相色谱法测定巴氏杀菌乳中糠氨酸不确定度的评定 7 高效液相色谱法测定巴氏杀菌乳中糠氨酸不确定度的评定 李东刚 李春娟 吴 凡 胡友波 (黑龙江省质量监督检测研究院，哈尔滨 150050) 摘要 利用高效液相色谱法测定了巴氏杀菌乳中糠氨酸含量，对糠氨酸测量不确定度的来源进行了分析和量 化评定。巴氏杀菌乳中糠氨酸含量为45．2mg／(100g蛋 白质)时，测量结果的扩展 不确定度为5．2mg／(100g蛋 白 质)(k=2)。 关键词 巴氏杀菌乳 糠氨酸 高效液相 色谱法 测量不确定度 测量不确定度描述 了测量结果 的可疑程度，在 600——测定时样 品稀释倍数。 检N ／校准实验室的质量管理中有重要作用。 《实 2 测量不确定度来源 验室资质认定评审准则》中明确规定：在不确定度 糠氨酸测量不