第四章第节第一课时.pptVIP

第三节;食物的化妆品——二氧化硫 二氧化硫在食品业中的应用，可使一些食品如银耳、果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。一些不法生产者，为了得到更白的银耳，在大棚内放置了硫黄，采用这种传统的“硫黄熏蒸”工艺生产出来的银耳往往会残留一定量的二氧化硫。日前，上海质监部门对银耳产品进行了一次专项抽查，结果发现被抽检的21种银耳产品居然全部存在二氧化硫残留量超标的现象。部分银耳产品的二氧化硫残留连量居然高达2.83g/kg，最低的二氧化硫残留量也有0.125g/kg。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对食品中二氧化硫的允许残留量做了强制性的规定，根据这一标准，银耳产品中不得含有二氧化硫残留。因此银耳并非越白越好。;重点城市空气质量日报（部分）;硫广泛存在于自然界 ;硫在自然界的存在 （化合态）;硫的各种单质;二氧化硫和三氧化硫;点燃;;;可逆反应;问题讨论;（2）与碱反应： SO2+2NaOH=Na2SO3+H2O SO2+Ca(OH)2=CaSO3↓+H2O CaSO3+SO2+H2O=Ca(HSO3)2 使澄清石灰水先变浑浊后变澄清的气体除二氧化碳外，还可能是二氧化硫。 ;;S;2、氧化性 （弱氧化性） SO2 + 2H2S = 3S↓+ 2H2O;3、还原性 SO2+Cl2+2H2O=H2SO4+2HCl SO2+Br2+2H2O=H2SO4+2HBr SO2+I2+2H2O=H2SO4+2HI 5SO2+2KMnO4+2H2O =K2SO4 + 2MnSO4+2H2SO4 （SO2可使紫红色KMnO4溶液褪色。） （此反应可用来吸收SO2。）;4.漂白性：;SO2与有色物质生成不稳定的无色物质;漂白原理 氧化型 化合型 吸附型;;SO3 + H2O == H2SO4 （放出大量热）;总结;练习;;;4、如何设计实验证明某混合气体中既有二氧化碳又有二氧化硫？;5、为了减少矿物燃料燃烧时产生的硫的氧化物对空气的污染，科学工作者研究出了多种脱硫技术： 在含硫的矿物燃料中加生石灰，及时吸收燃烧过程中产生的SO2，这种方法称为“钙基固硫”另外也可以采用烟气脱硫技术，用石灰浆液或石灰石在烟气吸收塔内循环，吸收烟气中的SO2。 ;问： （1）二氧化硫可使一些食品具有美好的外观，这是利用了二氧化硫的 性。 （2）国家为什么要严格控制食品中二氧化硫的含量? （1）漂白性。 （2）二氧化硫有毒，二氧化硫进水则形成亚硫酸，亚硫酸及其对应的盐不仅会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质——亚硝铵。;酸雨的形成; SO2的污染;;