中考生物复习 第五单元 第一节 人的食物源于环境课件.pptVIP

* 第一节 人的食物来源于环境 第五章 生物圈中的人 PK中考 知识详解 一、食物 1.食物中的营养物质 糖 类 脂 肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 食物 知识详解 ⑴糖类 单糖（葡萄糖） 二糖（蔗糖） 多糖（淀粉） 作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质） 知识详解 ⑵脂肪 包括植物脂肪和动物脂肪 作用：能够提供人体能量，维持体温 （主要的储存能源的物质） 知识详解 ⑶蛋白质 由氨基酸构成，组成蛋白质的氨基酸有20种，其中8种必须从食物获得。（幼儿是9种，多一种组氨酸） 作用：1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育 2.受损细胞的修复和更新 3.为人体生命活动的提供能量 知识详解 ⑷水 占人体体重的60%～70%。 作用：１.提供细胞生活的环境 ２.参与人体中多种生命活动 ３.参与营养物质及尿素等废物的运输 知识详解 ⑸无机盐 作用：组成人体的重要成分，参与人体内的代谢活动。 其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分 知识详解 无机盐种类 缺乏症 食物来源 钙 儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症 豆类、鱼、奶类、虾皮等 铁 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠萝、海带、黑木耳等 磷 厌食、骨痛等 谷类、豆类、马铃薯、蔬菜等 碘 地方性甲状腺肿、儿童的智力和身体发育出现障碍 海带、紫菜、碘盐等