上海科教版《品德与社会》三下第三课吃更放心第一课时警惕食物中毒.pptVIP

第三课 吃得更放心 第一课时 警惕食物中毒 食物中毒 临床表现： 潜伏期短，多呈暴发。潜伏期2小时～40小时，一般为10小时～24小时。 主要症状：为上腹部阵发性剧烈疼痛、频繁腹泻、粪便为水样便或糊状，部分病人出现洗肉水样血水便，少数出现粘液便及脓血便，里急后重不明显，多数病人在腹泻后出现恶心、呕吐，病人可有发烧，体温一般在37.5℃～39.5℃，重者出现脱水、虚脱、血压下降。病程一般1天～3天，预后良好。 3　鲜木耳 　　　 常见问题： 鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。 应对方法： 　　 新鲜木耳应晒干后再食用。暴晒过程会分解大部分“卟啉”。市面上销售的干木耳，也需经水浸泡，使可能残余的毒素溶于水中。 4 变质蔬菜 　　　 常见问题： 在冬季，蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。人吃了不新鲜的蔬菜，肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力，导致头晕头痛、恶心腹胀、肢端青紫等，严重时还可能发生抽搐、四肢强直或屈曲，进而昏迷。 应对方法： 如果病情严重，一定要送院治疗。而轻微中